ZIELONE SZPARAGI Z MIGDAŁAMI I KAPARAMI
Ottolenghi, jak zawsze, ma fajne i ciekawe pomysły. Tym razem spróbowałam jego zielone szparagi z migdałami i kaparami! Czasowo przepis ten ze spokojem mieści się w kategorii “quicky” w kuchni, czyli że jego wykonanie nie zajmie Ci całych wieków. Natomiast efekt będzie ciekawy i nietypowy. Lubię szparagi, ale lubię z nimi kombinować. Więc to kolejny przepis na listę pomysłów na zielone szparagi!
ZIELONE SZPARAGI Z MIGDAŁAMI I KAPARAMI
wg przepisu Ottolenghi 'ego
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- patelnia
- papier kuchenny
- talerz
SKŁADNIKI
- 20 g ghee
- 20 g migdały płatki
- 1 pęczek szparagi zielone
- 20 – 30 g kapary
- duuużo koperek
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Na patelni rozpuść masło
- Wrzuć płatki migdałów i podsmaż je, aż delikatnie zbrązowieją – pilnuj ich, bo w zależności od mocy Twojej kuchenki, mogą szybko nabrać koloru
- Wyciągnij je delikatnie z patelni, najlepiej przy pomocy durszlaka i przełóż na talerz wyłożonym papierem kuchennym
- Kapary odcedź, najlepiej zduś je w ręce nad zlewem, a następnie przełóż na papier kuchenny i porządnie osusz
- Na tej samej patelni podsmaż kapary, aż delikatnie zbrązowieją (to potrwa około 2-3 minuty), zdejmij je z patelni
- Na tej samej patelni dodaj odrobinę masła i podsmaż umyte szparagi zielone z odciętymi końcówkami. Smaż je, regularnie mieszając około 15-20 minut (w zależności od ich grubości)
- W tym czasie drobno pokrój koperek
- Na talerz prezentacyjny przełóż podsmażone szparagi, posyp je na zmianę kaparami, koperkiem oraz migdałami prażonymi, voila!
- Możesz podawać od razu na ciepło, ale na zimno były również smaczne!
UWAGI DODATKOWE
Subskrybuj
Login
0 Comments
