WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PŁASKURKĄ – THERMOMIX, LIDLOMIX

WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PŁASKURKĄ – THERMOMIX, LIDLOMIX

To jest zupa, którą przygotowałam dla gości na obiad w Wigilię. Miało być smacznie i bezmięsnie. Jak tradycja nakazuje. I dobrze by było pożywnie, by wytrwać do wieczornej wieczerzy. Wegetariańska zupa z pszenicą płaskurką spełniła swoją rolę! Farro, czyli płaskurka, jest bardzo ciekawym dodatkiem, zamiast ryżu, czy makaronu, który sprawia, że długo się czujesz syta/y. Gdzie kupić płaskurkę? W sklepach bio na pewno. Szukaj jej również pod nazwą farro. Pod tą nazwą występuje we Włoszech oraz Chorwacji. Moją płaskurkę właśnie z tych krajów przywożę. Tam można ją znaleźć praktycznie w każdym sklepie, nawet na straganach na ryneczkach!


WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PSZENICĄ PŁASKURKĄ

przepis Thermomix
PORCJA NA 4 – 6 osób
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE24 mins
JEŚLI NAMACZASZ FARRO TO DODAJ DODATKOWE12 hrs
W SUMIE12 hrs 29 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix

SKŁADNIKI

  • 250 g ciecierzyca ugotowana (albo z puszki)
  • 200 g passata pomidorowa
  • 100 g 🚰woda
  • 2 szt 🧅cebula
  • 20 g por
  • 20 g 🧈ghee lub zwykłe masło
  • 1 szt 🥕marchew
  • 2 szt 🥔ziemniaki
  • 100 g pszenica płaskurka czyli tak zwane farro perlato (ziarno)
  • 600 g bulion warzywny (lub więcej)
  • 2 szczypty zioła suszone typu dalmackie, albo oregano, albo tymianek, etc
  • 🧂sól, pieprz do smaku

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • OPCJONALNIE: Jeśli jesteś makrobiotyczna/y 😉 to namocz pszenicę płaskurkę na noc w miseczce wody, ale nie musisz tego robić
  • Cieciorkę odlej na sitku i połowę (około) jej ilości wrzuć do miski robota
    👉🏻 drugą połowę odstaw na później
    Dodaj passatę oraz wodę i nastaw na 45 sekund/prędkość 5/6
    👉🏻 Powstanie rodzaj gęstej pasty, wyciągnij ją z miski i odstaw na później; miski robota nie musisz myć
  • Do miski robota włóż obraną i pokrojone na pół cebule, oraz pora i nastaw na 5 sekund/prędkość 5
  • Dodaj ghee, lub zwykłe masło i nastaw na 4 minuty/100°C/prędkość 1
  • W tym czasie marchew umyj i obierz, pokrój na plasterki, a następnie plasterki przekrój na pół
    Ziemniaki obierz i pokrój je w grubą kostkę
  • Pokrojoną marchew i ziemniaki dorzuć do usmażonej cebuli, dodaj pastę z cieciorki i passaty, dodaj pszenicę faro; zalej całość bulionem i nastaw na 20 minut/obroty wstecz/100°C/łagodne mieszanie
    🛑 jeśli nie namoczyłaś/eś pszenicy na noc, to dodaj na tym etapie około 5 dodatkowych minut
Share on Facebook

INNE PRZEPISY NA THERMOMIX ZNAJDZIESZ TUTAJ

A tymczasem zapisz się na mojego newslettera!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze