WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PŁASKURKĄ – THERMOMIX, LIDLOMIX

To jest zupa, którą przygotowałam dla gości na obiad w Wigilię. Miało być smacznie i bezmięsnie. Jak tradycja nakazuje. I dobrze by było pożywnie, by wytrwać do wieczornej wieczerzy. Wegetariańska zupa z pszenicą płaskurką spełniła swoją rolę! Farro, czyli płaskurka, jest bardzo ciekawym dodatkiem, zamiast ryżu, czy makaronu, który sprawia, że długo się czujesz syta/y. Gdzie kupić płaskurkę? W sklepach bio na pewno. Szukaj jej również pod nazwą farro. Pod tą nazwą występuje we Włoszech oraz Chorwacji. Moją płaskurkę właśnie z tych krajów przywożę. Tam można ją znaleźć praktycznie w każdym sklepie, nawet na straganach na ryneczkach!

WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PSZENICĄ PŁASKURKĄ

przepis Thermomix

PORCJA NA 4 – 6 osób

PRZYGOTOWANIE5 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE24 minuty minut

JEŚLI NAMACZASZ FARRO TO DODAJ DODATKOWE12 godziny godzin

W SUMIE12 godziny godzin 29 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix

SKŁADNIKI

• 250 g ciecierzyca ugotowana (albo z puszki)
• 200 g passata pomidorowa
• 100 g 🚰woda
• 2 szt 🧅cebula
• 20 g por
• 20 g 🧈ghee lub zwykłe masło
• 1 szt 🥕marchew
• 2 szt 🥔ziemniaki
• 100 g pszenica płaskurka czyli tak zwane farro perlato (ziarno)
• 600 g bulion warzywny (lub więcej)
• 2 szczypty zioła suszone typu dalmackie, albo oregano, albo tymianek, etc
• 🧂sól, pieprz do smaku

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• OPCJONALNIE: Jeśli jesteś makrobiotyczna/y 😉 to namocz pszenicę płaskurkę na noc w miseczce wody, ale nie musisz tego robić
• Cieciorkę odlej na sitku i połowę (około) jej ilości wrzuć do miski robota

  👉🏻 drugą połowę odstaw na później

  Dodaj passatę oraz wodę i nastaw na 45 sekund/prędkość 5/6

  👉🏻 Powstanie rodzaj gęstej pasty, wyciągnij ją z miski i odstaw na później; miski robota nie musisz myć
• Do miski robota włóż obraną i pokrojone na pół cebule, oraz pora i nastaw na 5 sekund/prędkość 5
• Dodaj ghee, lub zwykłe masło i nastaw na 4 minuty/100°C/prędkość 1
• W tym czasie marchew umyj i obierz, pokrój na plasterki, a następnie plasterki przekrój na pół

  Ziemniaki obierz i pokrój je w grubą kostkę
• Pokrojoną marchew i ziemniaki dorzuć do usmażonej cebuli, dodaj pastę z cieciorki i passaty, dodaj pszenicę faro; zalej całość bulionem i nastaw na 20 minut/obroty wstecz/100°C/łagodne mieszanie

  🛑 jeśli nie namoczyłaś/eś pszenicy na noc, to dodaj na tym etapie około 5 dodatkowych minut

Udostępnij na Facebooku

INNE PRZEPISY NA THERMOMIX ZNAJDZIESZ TUTAJ