SURÓWKA Z BURAKÓW SUROWYCH (RAW)

Surówka z buraków stała się przyczynkiem do stworzenia nowego rozdziału na mojej stronie. W zakładce “przyjaciele gotują” pojawiła się nowa osoba. Pani Krysieńka. To ona zrobiła tą pyszną sałatkę z surowych buraków. I mam nadzieję, że to nie jest jej ostatni przepis.

SURÓWKA Z BURAKÓW

W pierwszej chwili obawiałam się, że surowość tego warzywa będzie mi smakowo przeszkadzać, ale okazało się, że surówka jest zaskakująco oryginalna i pyszna. Trochę jakby “chrzanowa”. Testowaliśmy dwie opcje – jedną z buraczkami tartymi na bardzo drobniutko i drugą – tartą na większych łezkach. Zdania są bardzo podzielone. Obie są smaczne i uwaga! Każda wersja jest jakby w odbiorze smakowym nieco inna. Ale nie potrafię określić co konkretnie je różni. Ciekawa sprawa.

SURÓWKA Z BURAKÓW SUROWYCH

przepis RAW

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE10 minuty minut

CZAS NA ODSTANIE SURÓWKI2 godziny godzin

W SUMIE2 godziny godzin 10 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• tarka

SKŁADNIKI

• 3 szt buraki ŚWIEŻE, surowe (średniej wielkości)
• 2 szt 🍏jabłko soczyste, kwaśno słodkie
• 1 szt 🧅cebula mała
• ½ szt 🍊pomarańcze – wyciśnij z niego sok
• odrobina 🍋sok z cytryny lub ocet jabłkowy
• 1 łyżka oliwa z oliwek lub majonez (wtedy sałatka nie będzie RAW)
• 🧂sól, pieprz do smaku
• cukier do smaku

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Buraki i jabłka zetrzyj na tarce na średnich oczkach (łezkach)
• Cebulę drobno posiekaj
• Dodaj resztę składników i dobrze wszystko wymieszaj
• Odstaw surówkę na kilka godzin do lodówki, żeby smaki się "przegryzły"

UWAGI DODATKOWE

Testowaliśmy surówkę w wersji utartej na dużych łezkach i na drobniutkich łezkach. Osobiście wolę, na tych większych. Ale zdania były podzielone. Dlatego przetestuj różne wersje. Moim zdaniem wielkość oczek wpływa na smak!

Share on Facebook