STRUDEL BANANOWY
Ciekawy przepis na dość szybki i oryginalny strudel bananowy. To pomysł na danie last minute. Po pierwsze raz dwa się go przygotowuje. Po drugie najlepszy jest na ciepło (letnio), dlatego najlepiej jest go zjeść natychmiast.
CIASTO ŚWIĄTECZNE?
No nie jest to tradycja Polska. Strudel bananowy ponoć jest bardzo karaibski, ale przez długie lata tam spędzone, nigdy nie widziałam tego przysmaku. Może to legenda? Nie wiem. Moim zdaniem to jest idealnie szybkie ciasto, jak nie na Boże Narodzenie, to przynajmniej na okres okołoświąteczny. Spotkanie Wigilijne z koleżankami, kolegami? Idealnie. A tutaj znajdziesz parę innych pomysłów na takie okazje.
PRZEPIS NA STRUDEL
STRUDEL BANANOWY
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- patelnia
- Thermomix, lub Lidlomix, albo blender
- trzepaczka
- pędzel spożywczy
- piekarnik
- papier do pieczenia
- blacha od piekarnika
SKŁADNIKI
- 50 g rodzynki
- 1 łyżeczka starta skorka z cytryny (świeżo starta)
- wino białe ewentualnie rum, lub wódka
- 100 g orzechy nerkowca
- 75 g masło
- 2 duże łyżki 🥛śmietana gęsta
- 6 płatów ciasto Filo
- 4 szt 🍌banan
LUKIER CUKIERNICZY
- 3 łyżki woda lub soku z cytryny jeśli wolisz trochę podkreślić smak banana w strudlu 😉
- 150 g cukier puder
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- 50 g rodzynki1 łyżeczka starta skorka z cytrynywino białeRodzynki posyp startą skórką z pomarańczy i zalej winem, odstaw na co najmniej 20 minut; po tym czasie przelej rodzynki przez sitko, nawet ręcznie jest mocno wyciśnij, a cały sok zostaw, za chwilę się przyda
- Piekarnik nagrzej na 180°C
- 100 g orzechy nerkowcaOrzechy nerkowca podsmaż na sucho (bez dodatku tłuszczu) na patelni, aż się zarumienią, lub nawet delikatnie nadpaląWrzuć je do blendera, TM, lub MC i zmiksuj tak żeby były kawałki orzechówMożesz też pokroić je ręcznie
- 75 g masłoMasło roztop
- 2 duże łyżki 🥛śmietanaŚmietanę zmieszaj trzepaczką z około 4 łyżkami wina pozostałego po rodzynkach
- 6 płatów ciasto FiloNa blasze od piekarnika rozłóż papier do pieczenia i połóż na nim pierwszy plaster ciasta filo, tak aby dłuższy jego bok był bliżej Ciebie ➡ posmaruj go masłem (pomóż sobie pędzelkiem spożywczym)Na to połóż drugi plaster ciasta filo ➡ posmaruj go masłem – tak samo zrób z pozostałymi płatami ciasta
- 4 szt 🍌bananDosłownie na środku ciasta ułóż dwa obrane banany – jeden za drugimWzdłuż nich rozsyp rodzynki, na to posyp kawałki orzechów i polej śmietaną
- Po prawej stronie ciasta ułóż 2 obrane banany – jeden za drugimZacznij zawijać te banany ciastem, aż dojdziesz do bananów "środkowych" i teraz delikatnie wszystkie razem zawijaj, aż do końca ciastaPrzykryj strudla papierem do pieczenia
- Wstaw całość do piekarnika i zapiekaj 40 minut10 minut przed końcem – zdejmij papier do pieczenia i zapiekaj dalej
LUKIER
- 3 łyżki woda150 g cukier puderPrzygotuj lukier, mieszając wodę z cukrem pudrem aż do uzyskania jednolitej, gęstej masy
- Polej lukrem strudla i podaj od razu – ciasto zjada się na ciepło
UWAGI DODATKOWE
Inspiracją na strudel bananowy był dla mnie przepis Dalily, który oczywiście lekko pozmieniałam 😉
A teraz możesz się zapisać na mojego newsletterka!