SERIA THERMOMIX PODSTAWY: NAJPROSTSZY FARSZ GRZYBOWY

Szał świąt w pełni. Pierogi, ravioli, uszka. Dzisiaj wrzucam tutaj przepis bardzo podstawowy, bardzo bazowy na farsz grzybowy. Bez udziwnień, choć oczywiście możesz sobie kombinować, jak w propozycjach opcjonalnych. A jeśli sama pokombinowałaś swoje własne opcje, to daj znać w komentarzach.

GRZYBY

Testowałam przepis (zarówno w TM, jak i Lidlomixie (MC) ze świeżymi grzybami shitake (w Chorwacji na ryneczku jedna pani miała ciągłą świeżą dostawę), a także ze zwykłymi pieczarkami.
Tak jak podałam w uwagach dodatkowych – możesz również dodać do przepisu grzyby suszone.

PRZEPIS NA FARSZ GRZYBOWY

NAJPROSTSZY FARSZ GRZYBOWY

SERIA THERMOMIX PODSTAWY

PORCJA NA 1 porcja

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix

SKŁADNIKI

1 szt 🧅cebula
1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
200 g 🍄grzyby ŚWIEŻE, typu pieczarki, lub świeże shitake
¾ łyżeczki sól
pieprz do smaku
1 szt białko

OPCJONALNIE – SMAK AZJATYCKI (zamiast soli)

1 łyżka sos sojowy
2 łyżki sos Teriyaki

OPCJONALNIE (smak bardziej Polski)

½ pęczka pietruszka

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Cebulę wrzuć do miski robota i nastaw na 5 sekund/prędkość 5
Wyciągnij z miski robota poszatkowaną cebulę (nie myj), dodaj grzyby i nastaw na 4 sekundy/prędkość 5
Dodaj z powrotem cebulę oraz łyżkę masła, sól, pieprz i nastaw na 5 minut/100°C/prędkość 1/obroty wstecz
Odstaw do ostygnięcia i gdy farsz będzie miał temperaturę pokojową, dodaj białko i zmieszaj

OPCJONALNIE – SMAK AZJATYCKI (zamiast soli)

Na etapie numer 3 zamiast soli dodaj oba sosy i nastaw 7 minut/100°C/prędkość 1/obroty wstecz

OPCJONALNIE (smak bardziej Polski)

Na etapie numer 4 dodaj pokrojoną drobno pietruszkę i zmieszaj

UWAGI DODATKOWE

Farsz nadaje się do pierogów, mięs (zrazów zawijanych), pasztetów, a także do bułeczek bao! Pycha! Prosty bez udziwnień. Podstawowy.

PS. Chcesz użyć grzybów suszonych? Zastąp 50 g grzybów świeżych około 40 gramami suszonych grzybów. Namocz je na noc, lub co najmniej 30 minut, dobrze odciśnij, pokrój na mniejsze paski i na etapie 2 dodaj do grzybów świeżych i zmiksuj. Postępuj dalej jak w przepisie