SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z SOCZEWICĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Sałatka ziemniaczana jest popularna w Polsce, zwłaszcza w sezonie grillowym. Ale nie tylko! Ile razy w zimowe wieczory można na naszych stołach znaleźć różnorakie wersje ziemniaczanych sałatek. Ja je bardzo lubię, bo można się nimi najeść i nie burczy mi w brzuchu po godzinie. Lubię ziemniaki, zwłaszcza nasze Polskie!

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z SOCZEWICĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

idealna do grilla, czy pyszną kolację

PORCJA NA 4 osoby (jako dodatek)

PRZYGOTOWANIE20

GOTOWANIE/ PIECZENIE25

W SUMIE45

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

miska
praska do czosnku

SKŁADNIKI

500 g 🥔ziemniaki
100 g soczewica sucha (po ugotowaniu około 170g)
70 g 🍅suszone pomidory w oliwie
2 ząbki 🧄czosnek
szczypiorek (peeeełnoooo!)
3 łyżki oliwa z suszonych pomidorów
3 łyżki 🍋sok z cytryny
🧂sól, pieprz do smaku

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Ugotuj ziemniaki na miękko, ostudź
Soczewicę przelej zimną wodą i ugotuj, według wskazówek producenta, ostudź
Suszone pomidory pokrój w drobniutką kosteczkę, wrzuć do miski
Czosnek przeciśnij przez praskę i wrzuć do miski
Do miski teraz dołóż soczewicę, polej wszystko sokiem z cytryny i oliwą z suszonych pomidorów i zmieszaj
Połowę ugotowanych i ostudzonych ziemniaków rozduś, drugą połowę pokrój na ćwiartki (lub jeszcze mniejsze, jeśli masz duże ziemniaki!)
Rozduszone ziemniaki dodaj do miski i porządnie, ale delikatnie zmieszaj z soczewicą, następnie dodaj ziemniaki w kawałkach; posól i popierz do smaku!, posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem (szczypiorku nie żałuj)
Możesz zjeść od razu, możesz też schłodzić w lodówce