ROBOTY KUCHENNE – JAK DOSTOSOWAĆ PRZEPISY THERMOMIX TM31 NA TM6 ORAZ NA MONSIEUR CUISINE (SILVERCREST)
“THERMOMIX Z LIDLA” ?
Przerobić przepisy Thermomix na Lidlomix da się! Te roboty kuchenne mają bardzo podobne funkcje. Przepisy, które zamieściłam na mojej stronie podaję na TM31. Jeśli masz TM6, możesz spokojnie działać, bo Twój robot ma te same funkcje co mój. Gorzej by było w drugą stronę, ale też można sobie poradzić. A w razie wątpliwości wykorzystać te tabelki i dostosować moje przepisy do Twojego Thermomixa.
Moje przepisy, które nadają się na oba roboty kuchenne LIDLOMIX (Monsieur Cuisine, Silvercrest) i Thermomix – znajdziesz w rozdziale:
POJEMNOŚCI – RÓŻNICE TM31 A TM5/TM6 I MONSIEUR CUISINE
Przepisy na mojej stronie są dostosowane pojemnościowo do Thermomixa TM31, dlatego też w kwestii ilości składników, możesz spokojnie je powielać – zmieszczą się w Twoim TM5, TM6, czy Lidlomixie.
NACZYNIE GŁÓWNE
- TM31 – 2 litry
- TM5 i TM6 – 2,2 litry
- MONSIEUR CUISINE CONNECT – 3l
POJEMNOŚĆI GOTOWANIA
NACZYNIE DO GOTOWANIA NA PARZE
- TM31 – 3litry
- TM5 i TM6 – 3,3litry
- MONSIEUR CUISINE CONNECT – brak informacji
TEMPERATURY
✋🏻✋🏻
GOTOWANIE NA PARZE LIDLOMIX I TERMOMIX
Otóż podczas gotowania W TM VAROMA, lub W LIDLOMIX 
:
w ciągu 15 minut
wyparowuje około 250 ml wody, lub płynu.
Pamiętaj o tym przy tworzeniu swoich własnych przepisów, na któryś z tych robotów kuchennych.
ROBOTY KUCHENNE THERMOMIX TM31 A TM6
Jest spora różnica w temperaturach jeśli chodzi o TM31 a TM6. Zapewne właściciele i właścicielki najnowszego robota kuchennego TM6 będą zachwalać możliwość szerokiego wyboru. Mam poczucie, że to trochę na siłę, ale być może wynika to z wieloletniego przyzwyczajenia (mówię z własnego doświadczenia po miesięcznym korzystaniu z TM6 i szczęśliwym powrocie do TM31).
Jedyny moment, gdzie tak precyzyjne temperatury mogą być przydatne, to gotowanie sous vide. Jak mniemam, a jeśli się mylę to proszę daj znać, również Monsieur Cuisine, dzięki precyzyjnym temperaturom może gotować metodą sous vide.
THERMOMIX LIDL A TM6 – TEMPERATURY – PORÓWNANIE
Silvercrest i TM6 – oba te roboty kuchenne mają podobne ustawienia temperatur
Dlatego też będzie mniej komplikacji w tej kwestii w momencie konwertowania przepisów z tych dwóch urządzeń.
| TM31 | TM6 | LIDLOMIX/MOSIEUR CUISINE |
|---|---|---|
| 37℃ | 37℃, 40℃, 45℃ | 37℃, 40℃, 45℃ |
| 50℃ | 50℃, 55℃ | 50℃, 55℃ |
| 60℃ | 60℃, 65℃ | 60℃, 65℃ |
| 70℃ | 70℃, 75℃ | 70℃, 75℃ |
| www.luksusowakuradomowa.com | ||
| 80℃ | 80℃, 85℃ | 80℃, 85℃ |
| 90℃ | 90℃, 95℃ | 90℃, 95℃ |
| 100℃ | 98℃, 100℃, 105℃ | 100℃, 105℃ |
| Varoma, czyli gotowanie na parze | Varoma, 110℃, 115℃, 120℃ | , 110℃, 115℃, 120℃, 125℃ |
| — | 120℃ smażenie | przypiekanie 130℃ |
| TM31 | TM5/TM6 | LIDLOMIX/MOSIEUR CUISINE |
JAK INTERPRETOWAĆ TĄ TABELKĘ?
Na przykład w przepisie na TM6 lub Lidlomix masz podaną temperaturę 105℃, a gotujesz w TM31 – wyszukaj 105℃ w tabelce i sprawdź jaki odpowiednik temperatury 105℃ jest przypisany dla TM31 – nastaw zatem Twój TM31 na 100℃
Jeśli w przepisie na TM6 lub Lidlomix masz podane temperatury powyżej 105℃, to wybieraj w TM31 opcję Varoma
Gotowanie na parze w Monsieur Cuisine jest przypisane temperaturze 120℃ ( ), ale możesz ustawić ręcznie temperatury od 110℃ do 130℃
Nie ma odpowiednika opcji smażenia w TM31.
TRYBY – ODPOWIEDNIKI TM31 A TM6 I MONSIEUR CUISINE
| TM31 | TM6 | MONSIEUR CUISINE |
|---|---|---|
łagodnie podgrzewanie  | Łagodne mieszanie prędkość 0,5 lub  | Nałożyć motylek + + prędkość 1 |
| Mieszanie 1-3 | Mieszanie 1-3 | |
| Miksowanie/blendowanie/puree 4-10 | Mieszanie/ miksowanie/blendowanie 4-10  | |
| Luksusowa Kura Domowa | Luksusowa Kura Domowa | Luksusowa Kura Domowa |
| Turbo | Turbo | Turbo |
obroty wsteczne | obroty wsteczne (trzeba specjalnie aktywować) | obroty w lewo (max. prędkość 3) |
interwał | interwał / ugniatanie ciasta | ugniatanie / knead |
Zagęszczanie | ||
Ulepszone mycie wstępne | ||
Sous vide | ||
Gotowanie ryżu | ||
Gotowanie jajek | ||
| Luksusowa Kura Domowa | ||
Fermentowanie | ||
Czajnik | ||
| TM31 | TM6 | LIDLOMIX/MOSIEUR CUISINE |
PORÓWNANIE:
ILOŚĆ OBROTÓW NA MINUTĘ THERMOMIX
LICZBA OBROTÓW NA MINUTĘ MONSIEUR CUISINE (LIDLOMIX)
| PRĘDKOŚĆ | TM 31 | TM 5 | TM 6 | MONSIEUR CUISINE EDITION PLUS | MONSIEUR CUISINE CONNECT |
|---|---|---|---|---|---|
| łagodne mieszanie | 40 | 40 | 40 | ||
| 1 | 100 | 100 | 100 | 129 | 129 |
| 2 | 200 | 200 | 200 | 234 | 233 |
| 3 | 300 | 500 | 500 | 333 | 334 |
| 4 | 1 100 | 1 100 | 1 100 | 778 | 778 |
| 5 | 2 000 | 2 000 | 2 000 | 1396 | 1391 |
| 6 | 3 100 | 3 100 | 3 100 | 2207 | 2180 |
| 7 | 4 400 | 4 400 | 4 400 | 2848 | 2826 |
| 8 | 5 800 | 5 800 | 5 800 | 3586 | 3516 |
| 9 | 7 600 | 7 600 | 7 600 | 4337 | 4360 |
| 10 | 10 200 | 10 200 | 10 200 | 5028 | 4950 |
| TURBO | 10 200 | 10 700 | 10 700 | 5028 | 4950 |
| INTERWAŁ/UGNIATANIE | maksymalna prędkość to 500 W tym trybie prędkość zmienia się w zależności od oporu, jaki ciasto stawia ostrzom | maksymalna prędkość to 500 W tym trybie prędkość zmienia się w zależności od oporu, jaki ciasto stawia ostrzom | maksymalna prędkość to 500 W tym trybie prędkość zmienia się w zależności od oporu, jaki ciasto stawia ostrzom |
Wspaniały artykuł. Wielkie dzięki. Muszę kupić ten sprzęt!
Dziękuję, ale mi się miło zrobiło! Buziaki! papapa
Czy możliwe byłoby określenie szybkości obrotów mieszadła dla poszczególnych stopni (1 … 10) w lidlomix w porównaniu do stopni (1 … 10?) dla thermomix?
Mogłoby to być pomocne do ustawiena odpowiednich parametrów w lidlomix przy korzystaniu z przepisów dla thermomixa.
Postaram się wyszukać taką informacje, ale nie wiem, czy to będzie łatwa sprawa! Niemniej, jeśli takowe różnice są, to rzeczywiście, może to być informacja istotna! Ja ostatnio testuje Monsieur Cuisine i mam wrażenie, że szybkość finalna jest ta sama, ale MC się dłużej rozpędza, zanim osiągnie tą finalną prędkość. Stąd poczucie, że niektóre przepisy na MC powinny mieć delikatnie dłuższy czas. Antoni, Ty z którego modelu korzystasz?
Wpadł mi w ręce MC Plus (czy też MC Edition Plus – nie wiem czym się różnią). Ponoć potrafi to samo co ten najnowszy (nie licząc automatycznego korzystania przepisów z internetu).
Potraktowałem to jako okazję, żeby czasem spróbować zrobić coś smacznego samodzielnie, bez przesiadywania w kuchni…
Dzięki za b. przydatne informacje bogaty zestaw przepisów.
PS. Gdzieś wyczytałem, że MC powinien liczyć czas od momentu osiągnięcia wybranej temperatury…i że wtedy ustawione czasy byłyby bardziej adekwatne do procesu gotowania (i porównywania thermomixem).
Antoni, Twoje komentarze sprawiają mi dużą przyjemność. Dziękuję!
Będę pogłębiać temat. Właśnie mam ten sam model co Ty na test. Porównuje go cały czas do TM31. Widzę kilka różnic. Myślę, że są również różnice z tym najnowszym MC i tu będę musiała się do kogoś kto takowy ma – wprosić 😉 Żeby mieć własne doświadczenie. Zobaczymy. Też mam wrażenie, że z MC PLUS należy chwilę dłużej odczekać na temperaturę. Ale również prędkość jakby się rozpędzała wolniej niż w TM, zanim osiągnie właściwą.
Jeśli kiedyś przetestujesz jakiś przepis z mojej strony – daj znać jakie wrażenia :))) Tymczasem pozdrowionka serdeczne i dobrego dzionka!
Posiadam MC. Także zastanawiam się na do porównaniem obrotów MC i TM6. MC ma max 5000 obr/min, TM6 – ponad 10000obr/min. Więc ustawienie np 5 nie jest porównywalne bo średnio licząc MC będzie miało 2500, a TM6 5000. Czy dobrze to rozumiem ?
Piotr … dla mnie to bardzo techniczne pytanie i już wcześniej Antoni pytał o prędkości obrotów w każdym z tych urządzeń. Wrzuciłam właśnie uaktualnienie. Akurat prędkość 5 w TM to 2000 obrotów na minutę, we wszystkich modelach TM. Ale precyzyjnej informacji o MC nie mogę znaleźć. Napisałam do producenta, czekam cały czas na odpowiedź.
OK. Czekamy na dane o obrotach od MC. Moim zadniem jest to ważna informacja, zwłaszcza przy konwersji przepisów między urządzeniami.
Piotr, przybywam do Ciebie z nowościami. Spójrz na uzupełnioną tabelkę na samym dole na tej stronie. Dostałam informacje bardzo szczegółowe jak widzisz 😉 Jeśli by teraz chcieć idealnie konwertować prędkości, trzeba by usiąść z kalkulatorkiem?
Super. Dziękuje, teraz można próbować dopasowywać obroty i wiadomo że w MC trzeba będzie wydłużyć miksowanie w niektórych przypadkach, bo nie osiągamy tylu obrotów co TM.
Czy uzyskam informacje o możliwości wydruku przepisów z Cookidoo czy jest taka możliwość wydrukowania?
Aneta, przyznaję się bez bicia, że nie potrafię Ci na to pytanie odpowiedzieć. Ale wrzucę je na grupę i dam Ci znać jak uda mi się ją uzyskać. Tymczasem dobrego dzionka! Zosiu
https://www.facebook.com/groups/228797091485803/permalink/526444435054399/?comment_id=526692641696245¬if_id=1622820993359812¬if_t=group_comment&ref=notif tutaj znajdziesz kilka sugestii innych użytkowników…. odpowiedź wydaje się być niejednoznaczna :(((
A jak można przełożyć z tm 6 na lidlomixa tryby fermentowania, karmelu zowania, czajnika? Pozdrawiam
Być może niedługo wrzucę przepis na jogurt czy karmel. Do wykonania jogurtu z MC – potrzebny piekarnik.
Będę oczekiwał przepisu. Pozdrawiam serdecznie.
😘 Dam Ci znać!
Ps. Patryk, który model MC masz ?
Witam,
bardzo dziękuję za ten artykuł jak i całego bloga. Jestem świeżym posiadaczem nowego lidlomixa (MC Smart) – jest szansa na aktualizację tabelek również do tego modelu?
Cześć Rafał, no niestety nie posiadam MC smarta, nie będę w stanie 🙂
dziękuję za dobre słowo!
a może jak Tobie w przyszłości się uda ogarnąć temat – chciałbyś tu o tym napisać? pozdrowionka i dobrego dnia!
Odgrzewam temat. Czy jest może podobne zestawienie między TM a i-Companion (Tefal)?
Tomek, niestety nie. Nigdy nie używałam, trudno byłoby mi ten temat ogarnąć :((