LIŚCIE KALAFIORA, KOPER WŁOSKI – ZUPA THERMOMIX, LIDLOMIX

LIŚCIE KALAFIORA, KOPER WŁOSKI – ZUPA THERMOMIX, LIDLOMIX

KUCHNIA ZERO WASTE

Bycie szefem zero waste, to generowanie jak najmniejszej ilości resztek. Staram się jak mogę, nie zawsze to wychodzi. Tym razem wyszło idealnie. I powstał przepis zero waste Thermomix. Liście kalafiora smakują równie smacznie jak sam kalafior. Odcięłam tylko samą końcówkę, która już nieco sczerniała. Możesz dorzucić nieco samego kalafiora. Koper włoski tutaj jest bardzo w tle. Gdzieś tam, delikatnie czuć jego lekko anyżkowaty smak, ale jest to wyjątkowo subtelne uczucie. Liście kalafiora nadają ładny zielonkawy kolor.


PRZEPIS ZERO WASTE NA LIŚCIE KALAFIORA

LIŚCIE KALAFIORA, KOPER WŁOSKI – ZUPA THERMOMIX, LIDLOMIX

PORCJA NA 4 osoby
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE25 mins
W SUMIE30 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
  • patelnia

SKŁADNIKI

  • 1 szt 🧅cebula
  • 2 ząbki 🧄czosnek
  • 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
  • 350 – 400 g liście kalafiora i odrobina samego kalafiora
  • 100 g koper włoski
  • 750 g bulion warzywny
  • 2 łyżki 🥛śmietana gęsta
  • 🧂sól, pieprz do smaku

DODATEK DO ZUPY

  • ½ łyżeczki masło
  • 20 g migdały płatki
  • 1 łyżeczka masło
  • 1 łyżka tarta bułka
  • 1 szt jajko ugotowane na twardo

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do miski robota wrzuć obraną i pokrojoną na pół cebulę, oraz czosnek nastaw 5 sekund/prędkość 5
  • Dodaj masło i nastaw na 3 minuty/100°C/prędkość 3
  • Wrzuć do miski robota umyte i pokrojone w paski liście kalafiora, trochę samego kalafiora (opcjonalnie) oraz koper włoski;
    Zalej całość bulionem warzywnym i nastaw 20 minut/100°C/prędkość 2
  • Zmiksuj całość około 1 minutę/prędkość 10
  • Dodaj śmietanę i zmiksuj 15 sekund/prędkość 5

DODATEK DO ZUPY

  • ½ łyżeczki masło
    20 g migdały płatki
    Na patelni rozpuść ½ łyżeczki masła i podsmaż na nim płatki migdałów, aż się zarumienią; zdejmij z patelni i odstaw
  • 1 łyżeczka masło
    1 łyżka tarta bułka
    Na tej samej patelni podsmaż łyżeczkę masła i na dość silnym ogniu podsmaż tartą bułkę aż się zarumieni
  • Jajko ugotowane na twardo pokrój w drobną kostkę
  • Migdały, tartą bułkę oraz jajko zmieszaj delikatnie razem
    LIŚCIE KALAFIORA, KOPER WŁOSKI - bułka tarta, migdały, jajko
  • Zupę wyłóż na talerze i podaj z dodatkiem migdałowo jajecznym
  • Smacznego!
Share on Facebook

Zapisz się, zapisz – na mojego newsletterka! Nie zamęczam. Piszę rzadko! 😉



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze