GRISSINI – PRZEPIS THERMOMIX

GRISSINI – PRZEPIS THERMOMIX

PALUSZKI DOMOWE ZROBIŁY FURORĘ!

Włoska tradycja na Sylwestra 😉 W Polsce chyba powinnam powiedzieć paluszki Grissini. Choć do naszych Lajkonikowych paluszków nie są podobne, bo są grubsze i dłuższe 😉 Ale chodzi o podobny koncept. Przepis jest dziecinnie prosty, a z “turlania” paluszków można zrobić zabawę z najmłodszymi.
W tym przepisie ważne jest, abyś nie skracał/a czasu ugniatania ciasta. Musi ono być bardzo elastyczne.


PRZEPIS NA GRISSINI

GRISSINI

– PRZEPIS THERMOMIX
PORCJA NA 8 – 10 osób (jako
PRZYGOTOWANIE12 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE40 mins
CZAS NA ODPOCZYNEK CIASTA1 hr
W SUMIE1 hr 52 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
  • pędzel spożywczy
  • piekarnik
  • blacha od piekarnika
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI

  • 260 g woda + być może dodatkowa 1 łyżka
  • 10 g drożdże świeże (a jeśli suszone to ok 4 g)
  • ½ łyżeczka cukier
  • 500 g mąka pszenna do typu 550 (możesz też zrobić 250 g mąka manitoba + 250g mąka pszenna do typu 550)
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżka oliwa z oliwek

OPCJONALNIE

  • 1 łyżka czarnuszka ALBO sezam, albo zioła jakieś suszona – co tam dusza zapragnie

DO POSMAROWANIA

  • oliwa z oliwek sporo

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do miski robota wlej wodę, wrzuć drożdże i cukier – nastaw na 5 minut/37°C/prędkość 2
  • Dorzuć mąkę, na wierzch sypnij solą (ważne by sól nie dotykała zaczynu pod spodem), dolej oliwę i jeśli używasz – to czarnuszkę, nastaw całość na 8 minut/ugniatanie (knead)
    Jeśli trzeba, dodaj dodatkową łyżkę wody
  • Zrób z ciasta kulę, posyp mąką i wstaw do miski, przykryj wilgotnym ręcznikiem i ustaw w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu na około godzinkę
  • Piekarnik nastaw na 190°C
  • Przekrój ciasto na 4 części i potnij je na drobniejsze paski, roluj je między dłońmi, lub na stolnicy
    Możesz też uchwycić końcówki paska i wykonywać ruchy, jakbyś ruszała skakanką – paski zaczną się wydłużać i lekko rolować
    PALUSZKI GRISSINI przepis
  • Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, posmaruj oliwą każdego grissini i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 15 – 20 minut
    Czynność tą będziesz musiał/a powtórzyć co najmniej 2 razy (jak nie 3) bo wszystkie paluszki nie wejdą na blachę na raz
Share on Facebook
WŁOSKIE GRISSINI

PRZEKĄSKI NA SYLWESTRA

INNE PRZYSTAWKI NA IMPREZY? ZAJRZYJ TUTAJ

Zapisz się na mojego newsleterka! Obiecuję, nie zaśmiecam 😉



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze