CUKINIA MARYNOWANA (CURRY)

CUKINIA MARYNOWANA (CURRY)

CUKINIA MARYNOWANA NA ZIMĘ

Zaczyna jej być zatrzęsienie. Rośnie w ogródkach jak szalona. Pomysłów na cukinię znajdziesz więcej tutaj, a dzisiaj cukinia marynowana w curry. Jest oryginalnie i ciekawie. Curry nie dominuje w smaku, ale tak jakby go podkręca. Myślę, że to super pomysł na zaprawy na zimę.

Można podać cukinię marynowaną tak po prostu, do przegryzania, albo też zamiast ogórków do hamburgera? W ogóle fajny pomysł do kanapek! Cukinia zamarynowana w curry pięknie pasuję do białego serka. Albo dodatek do sałatek. Ale … przyznam się szczerze Tobie, że ja ją wyjadam po prostu bez niczego. Wyciągam ze słoiczka widelczykiem i pochłaniam. MOIM ZDANIEM RE WE LA CJA!


CUKINIA MARYNOWANA

zaprawy na zimę
PORCJA NA 2 słoiczki (po ok 250 g)
PRZYGOTOWANIE4 dni
W SUMIE4 dni
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • duża miska
  • sito
  • garnek

SKŁADNIKI

  • 850 g cukinia
  • 2 szt cebula średniej wielkości
  • 20 g sól najlepiej gruboziarnista
  • 250 g ocet jabłkowy
  • 250 g 🚰woda
  • 200 g cukier może być trzcinowy
  • 1 czubata łyżeczka curry
  • 1 szczypta 🧂pieprz

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

DZIEŃ PIERWSZY

  • Cukinię umyj, odetnij końcówki i pokrój na plasterki grubości ok 5 mm
    Jeśli cukinia jest większa, przekrój plasterki na pół, lub na 4
  • Cebulę obierz i poszatkuj w kostkę
  • W dużej misce zmieszaj cukinię z cebulą oraz solą, przykryj całość talerzem lub pokrywką i wstaw do lodówki na 24h

DZIEŃ DRUGI

  • Odlej powstałą wodę na sitku;
    Warzywa przełóż z powrotem do miski i zalej octem, wodą, dodaj cukier, curry i pieprz
    Zmieszaj całość, wstaw do lodówki na kolejne 24h

DZIEŃ TRZECI

  • Przełóż całość warzyw wraz z cieczą do garnka i wstaw na duży ogień i zagotuj szybko całość
    Gdy tylko woda zacznie wrzeć wyłącz gaz i odstaw garnek do ostygnięcia
    Wstaw całość do lodówki na 24h

DZIEŃ CZWARTY

  • Garnek wstaw na średni ogień i zagotuj, zmniejsz nieco ogień i gotuj warzywa przez około 10 minut
  • Przełóż cukinię wraz z cieczą do słoiczków, zamknij dobrze słoiczki
  • ZAPASTERYZUJ, czyli do garnka z wodą wstaw słoiczki tak aby woda była na wysokości około 7/8 słoików i zagotuj około 15 minut, a następnie ostrożnie wyciągnij na blat i ustaw do góry dnem
    Zostaw parę godzin do ostygnięcia, a następnie schowaj do spiżarni
Udostępnij na Facebooku

Przepis na cukinię marynowaną powstała po obejrzeniu inspiracji na papilles et pupilles – strony, którą często przeglądam w kwestiach ciekawych pomysłów.

CUKINIA MARYNOWANA (CURRY) SŁODKO KWAŚNA

Zapisz się na mojego newslettera :))))



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze