BURACZKI TARTE, albo jakie chcesz
BURACZKI TO KLASYKA POLSKICH DOMOSTW
Buraczki są, były i będą jednym z moich podstawowych dań. Nie jadam ich codziennie, ale raz na jakiś czas po prostu muszę! Wtedy gotuję ziemniaki, wyciągam dobre, polskie masło i duszę je z buraczkami. Wychodzi niezła, słabo wyglądająca blabra, którą po prostu UWIELBIAM!
PRZEPIS JEST PROSTY, CHOĆ CZASOCHŁONNY
Najpierw trzeba zapiec buraczki w piekarniku. Potem jak ostygną poszatkować w ulubioną formę (kostka, oczka, whatever), wrzucić je do słoików i zalać zalewą i zagotować. Jak widzisz – prosto. Tylko trzeba czasu i cierpliwości.
BURACZKI DO OBIADU, NA KOLACJĘ – NA CIEPŁO, NA ZIMNO
Można z nimi robić co się chce. Zjeść na ciepło, na zimno, na obiad, na kolację. Pasują do mięsa, albo same z ziemniakami.
ULTIMATE GUIDE
Na mojej stronie w zakładce “Utimate guide” znajdziesz całą stronę porad. Dowiesz się, że buraki to warzywa wielofunkcyjne, bardzo “zero waste”. Jaka jest różnica między botwiną, botwinką a boćwiną. Oraz jak je kupować a potem jak je przechowywać.
BURACZKI TARTE
SKŁADNIKI
BURACZKI
- 3 kg buraki
ZALEWA
- 1/2 szklanki ocet
- 1 szklanka cukier
- 2 szklanki 🚰woda
- 2 sztuki 🧅cebula pokrojona na cienkie piórka
- 2 sztuki 🧄ząbek czosnku
- 1 sztuka ziele angielskie
- 1 sztuka 🍃liść laurowy
INSTRUKCJA OBSŁUGI
BURAKI
- Buraczki zapiecz w 180 stopniach przez 1,5 godziny. Pozostaw do ostygnięcia. Obierz
- Zetrzyj buraki na duże "łezki". Albo jeśli wolisz na cienkie? Albo w drobną kostkę? A może masz małe, młode buraczki i chcesz je w całości?
ZALEWA
- Zagotuj wszystkie składniki na zalewę.
- Zalej wcześniej przygotowane buraki zalewą. Odstaw na kilka minut
- Włóż do słoików
- Zagotuj słoiki z burakami przez około 10-15 minut
- Gotowe!
