MASŁO Z LIŚCI RZODKIEWEK – PRZEPIS ZERO WASTE – THERMOMIX
RZODKIEWKA BEZ RESZTEK? Proszę bardzo. Masełko jak ta lala! Jest inaczej, jest ciekawie. A do tego bez wyrzucania. Spróbuj.
Toggle header
"luksusowa" kura domowa w kuchni - w domu i w podróży
ZERO WASTE
CO TO ZNACZY ZERO WASTE
⬇ zeskroluj w dół, znajdziesz przepisy ⬇
ŚWIADOME ZARZĄDZANIE W KUCHNI
Zero waste, bez resztek, zdrowa żywność, zero waste home, less waste, zero waste cooking, no waste, bez resztek
– o tym wszystkim uczę się od Jagny Niedzielskiej. To dzięki niej zaczęłam bardziej świadomie zaglądać do lodówki, przechowywać jedzenie oraz uważać jak robię zakupy. To nie jest łatwy temat, ale Jagna nauczyła mnie spokoju i wytrwałości
“Nie wszystko od razu, małymi kroczkami” – tak często powtarza Jagna
Bycie “zero waste” to nie tylko “nie marnowanie resztek”, ale tez to świadoma próba nie generowania zbyt wielu resztek, czy odpadów (nie tylko w kuchni – choć tu na moim blogu będę zajmować się jedynie tematem kuchni bez resztek). Śpię spokojniej ;) mam poczucie, że robię coś dla innych (pewnie bardziej dla przyszłych pokoleń), dla naszej planety.
Nie chcę tu pisać o konkretnych wpływach na planetę z bycia zero waste, może kiedyś przy okazji usiądę do takiego artykułu. Póki co tu na blogu jest o luźnym byciu “nieprofesjonalnym” zerowastowiczem. Takim, który stara się z każdego dnia choć w małym stopniu przyczynić dla dobra planety. Prawda jest też taka, że taki styl życia odczuwa również mój portfel.
Jesteś zero waste w kuchni, gdy:
I. Starasz się generować jak najmniej odpadów, “nie doprowadzać do resztek”: rozsądnie planujesz swoje zakupy –
Zanim wyjdziesz na zakupy planujesz mniej więcej dania na najbliższe dni i potrzebne do nich składniki; nie wchodzisz do sklepu i nie wkładasz do koszyka wszystkiego na co Cię “natchnie” – kupujesz to, czego potrzebujesz, albo co jest przydatne w wielu przepisach na co dzień. Co wiesz, że zużyjesz w najbliższej przyszłości; w Twoim koszyku nie ma wielu produktów spoza listy przygotowanej wcześniej w domu ;)
PILNUJ SIĘ W OKRESACH ŚWIĄTECZNYCH. Wtedy najwięcej sobie “odpuszczamy” i folgujemy; panikujemy, że czegoś zabraknie i kupujemy “na zapas”, “w razie w”.
1. świadomie kupujesz produkty
Jeśli możesz, kupujesz produkty w opakowaniach szklanych, starasz się unikać plastików; jeśli możesz – kupujesz na wagę tyle ile potrzebujesz – a jeszcze lepiej – przynosząc swoje własne opakowania; zwracasz uwagę na terminy przydatności – jak kupisz coś co niedługo “się kończy” to wiesz, że zjesz to w pierwszej kolejności; nie masz wstydu, gdy kupujesz produkty w promocji o krótkim terminie przydatności!
2. świadomie “zarządzasz” swoją lodówką, spiżarnią i szafkami w kuchni
Wiesz co masz, jakie są terminy przydatności tego co masz, wiesz co musisz spożyć w pierwszej kolejności, co jeszcze może “postać”
3. masz pojęcie o sposobach przechowywania produktów
Wiesz co dla każdego produktu jest najlepsze, by jak najdłużej zachował świeżość i przydatność, by nie zjełczał lub spleśniał zbyt wcześnie; wiesz jak przechowywać w lodówce? jak mrozić? co lepiej przechowywać poza lodówką, etc; a może masz w domu generator ozonu (ozonator)?, albo maszynę sous-vide?
4. uskuteczniasz “zero waste cooking”- starasz się nie marnować resztek, ekonomicznie podchodzisz do wykorzystywania resztek oraz tego co masz pod ręką w kuchni
Wykorzystujesz resztki jedzenia, bo wiesz jak, bo wiesz do kiedy, bo wiesz co zrobić; ALE TEŻ WYKORZYSTUJESZ TO CO MASZ POD RĘKĄ
5. świadomie szukasz pomysłów na przepisy bez resztek – na przykład na mojej stronie ;)
Inspirujesz się innymi, szukasz pomysłów sama, testujesz, kombinujesz jak tu wykorzystać resztki
II. A jak już masz resztki, to starasz się ich nie wyrzucać: robisz tak zwany: recykling spożywczy
z resztek potraw zrobisz kolejne potrawy (np. z resztek różnych ciasteczek możesz zrobić spód do ciasta, etc)
1. dzielisz się jedzeniem
gdy wiesz, że nie dasz rady wyjeść resztek to dajesz je potrzebującym w okolicy, albo na “podzielniach”, albo po prostu sąsiadce, ale też …
2 … przyjmujesz jedzenie
gdy wiesz, że sąsiadka nie da rady zjeść swoich resztek, nie oburzasz się tym faktem (piszę o tym, bo zawsze przed moimi wyjazdami opróżniam lodówkę i szafki i dzielę się z kim mogę; niemniej parę ładnych lat temu – we Francji – takie zachowanie budziło niesmak, a szkoda)
3.”świadomie uświadamiasz” innych
że też mogą być zero waste i że nie ma ciśnienia, każdy mały krok się liczy, każdy świadomy ruch jest ważny – dla naszej ziemi, na przyszłych pokoleń.
Ja jestem jeszcze na etapie używania resztek, które mi postały w lodówce czy szafkach. Dlatego też przepisy tu zamieszczone bazują na tych resztkach.
W pasku narzędzi kliknij na przepisy ➡ zero waste i tu otworzy Ci się lista różnych możliwości
TARTA Z RZODKIEWKI – PRZEPIS ZERO WASTE
WRZUĆ LIŚCIE RZODKIEWKI i rzodkiewkę. Przepis zero waste, ciekawy, na kolacje, obiad, albo przystawkę?
PESTO Z LIŚCI RZODKIEWKI – PRZEPIS ZERO WASTE – THERMOMIX
KOLEJNY QUICKY ZERO WASTE W KUCHNI! BEZ PARMEZANU – więc także przepis wegański. To pesto sezonowe, ale można je mrozić do pół roku.
KECZUP Z PRZEJRZAŁYCH BANANÓW – PRZEPIS ZERO WASTE – THERMOMIX
PRZEPIS TOTALNIE ZERO WASTE! Nie wyrzucaj dojrzałych, poczerniałych bananów, tylko zrób z nich ten cudny przepis na ketchup! Pasuje do mięsa, pasuje do frytek. Zaskoczysz!
WARZYWA FASZEROWANE
STARZEJĄCE SIĘ WARZYWA, STARY CHLEB, Z KTÓRYM NIE WIESZ CO ZROBIC? No to zrób ten przepis less waste.
PĄCZKI Z KWIATÓW AKACJI
ZAŁOŻĘ SIĘ, ŻE TEGO PRZEPISU SIĘ NIE SPODZIEWAŁAŚ? No bo jeść kwiaty? Kwiaty akacji? Przepis tylko na maj i czerwiec. Potem świeżych już nie znajdziesz
Placki (nie) ziemniaczane, czyli “Hash browns” z kapusty kiszonej – PRZEPIS ZERO WASTE
NIE MARSZCZ SIĘ NA SAMĄ MYŚL. Wierz mi, zaskoczysz się smakiem! Tradycjonalistom nie mów przed posiłkiem co jedzą. Zrób to dopiero po. Zobaczysz, jak im mina zrzędnie i przyznają, że sie takiego efektu nie spodziewali
