NAAN
pyszny flatbread, łatwy w przygotowaniu
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- miska
- trzepaczka
- silikonowa szpatułka
- wałek
- patelnia
- lub garnek żeliwny!
SKŁADNIKI
- 140 g woda
- 120 g jogurt grecki (lub inny naturalny, ale nie słodzony)
- 20 g drożdże świeże
- 270 g mąka pszenna typ do 500
- 1 łyżeczka sól
- ghee do smażenia
- mąka do wałkowania ciasta
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Do miski wlej letnią wodę i dorzuć grecki jogurt. Zmieszaj je trzepaczką do całkowitego połączenia
- Dorzuć rozkruszone drożdże i zmieszaj wszystko razem. Odstaw na bok w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na około 10 minut
- Po tym czasie dorzuć do miski z miksturą drożdżową - mąkę oraz sól i zmieszaj wszystko silikonową szpatułką, aż do uzyskania w miarę gładkiej masy. Będzie ona dość mokra i klejąca się, nie przejmuj się tym
- Miskę przykryj czystą ściereczką i odstaw na około godzinkę
- Po tym czasie na blacie kuchennym rozsyp duuużo mąki, wyłóż na nią ciasto i obtocz w mące. Nożem przekrój ciasto na pół, a następnie każdą połówkę znowu na pół. I każdą ćwiartkę znowu na pół. Ciasto będzie się mocno lepić, musisz mieć pod ręką mąkę. Będziesz mieć 8 porcji ciasta
- Na patelni rozgrzej masło ghee, LUB JEŚLI POSTANOWIŁAŚ/EŚ smażyć na sucho, to omiń ten punkt
- Rozwałkuj 1 porcję ciasta na cienko, około 2 mm. Mąka na tym etapie będzie również mocno przydatna, ciasto jest serio bardzo klejące się
- Rozwałkowane ciasto przenieś na dobrze rozgrzaną patelnię. Smaż po minucie z każdej strony chlebka naan
