CHARLOTTE
Thermomix, Lidlomix
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
- motylek do ubijania
- miska
- regulowana forma do ciasta okrągła - rant cukierniczy - minimum 4 cm wysoki
SKŁADNIKI
- 6 szt żelatyna w listkach lub 12 g - żelatyny w proszku
- 🚰woda w misce, na namoczenie żelatyny
- 60 + 40 g cukier
- 50 g 🚰woda
- 20 g 🍋sok z cytryny
- 500 g truskawki lub inne owoce, typu borówka amerykańska, porzeczka, brzoskwinie, et
- 400 g śmietana kremówka ja używam tej ze Strzałkowa
- 250 g ciastka biszkoptowe takie jak do tiramisu, czyli Savoiardi, ladyfingers, Boudoir
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Listki żelatyny namocz w miseczce z wodą
- Do miski robota wrzuć 60 g cukru, dolej wody oraz sok z cytryny i nastaw robota na 5 minut/VAROMA/prędkość 1
- Odcedź listki żelatyny z wody i wrzuć do miski robota z pozostałymi składnikami i nastaw robota na 1 minutę/prędkość 3
- Dodaj owoce - jeśli używasz delikatnych owoców, typu truskawki, czy dojrzałe brzoskwinie to nastaw 30 sekund/prędkość 6Jeśli używasz twardszych owoców dorzuć dodatkowo 10 sekund obrotów
- Odlej całość do miski i dokładnie umyj robota, ostudź go
- Nałóż motylka, wlej śmietanę dodaj pozostałe 40 g cukru i nastaw robota na 50 sekund/prędkość 3‼ Wiem ... to co teraz powiem, może zszokować - ale osobiście wolę śmietanę ubitą normalnym mikserem ;) więc jeśli myślisz podobnie jak ja - zrób to
- Dodaj ubitą śmietanę do mikstury owocowej i delikatnie zmieszaj silikonową szpatułką,
- Rant cukierniczy ostaw na około 20 - 22 cm, ustaw go na płaskim talerzu, odpowiednio dużym
- Utnij jeden koniec biszkopcików na około 1 cm (aby stabilnie stały) i zacznij je ustawiać dookoła rantu cukierniczego, wyłóż również dno biszkopcikami
- Zalej biszkopty owocową masą do połowy i teraz ułóż pozostałe biszkopty oraz poucinane końcówki, możesz też dodać trochę truskawek, czy innych owocówPrzykryj całość pozostałą masą owocową
- Przykryj delikatnie całość folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej całą noc
- Zdejmij rant cukierniczy, możesz dla ozdoby całość związać wstążeczką, tak jak to ja zrobiłam - ale tu chodzi tylko o efekt, jest to totalnie niepraktyczne 🤣
UWAGI DODATKOWE
⚠ Jeśli zamiast rantu cukierniczego używasz foremki do charlotte, lub innej foremki, bez ruchomych boków - musisz ją wyściełać folią spożywczą - będzie Ci łatwiej wyciągać Charlotte na talerz