BEZGLUTENOWA QUICHE Z POMIDORAMI

PORCJA NA 1 quiche

PRZYGOTOWANIE10

GOTOWANIE/ PIECZENIE50

CZAS NA ODSTANIE SIĘ CIASTA W LODÓWCE30

W SUMIE1 30

Składniki na spód quiche wrzuć do miski robota i zmiksuj aż do powstania jednolitej masy
Jeśli używasz Thermomix, lub Monsieur Cuisine - nastaw robota na 25 sekund/prędkość 4
Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tary, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut
Po tym czasie piekarnik nastaw na 180°C
Na ciasto połóż papier do pieczenia i obciąż ciasto (➡ czym obciążyć tartę poczytaj tutaj ), a następnie wstaw do piekarnika na około 20 minut

Pomidory umyj i pokrój na dość grube plasterki
Patelnię rozgrzej i na silnym ogniu podsmaż szybko plasterki pomidora
Muszą lekko zbrązowieć, nieco zmięknąć, ale uważaj by nie zaczęły się rozpadać
PRZEŁÓŻ JE OD RAZU na blachę z ciastem
✋ Jeśli używasz fetę, to rozłóż ją również na cieście, wokół pomidorów
W misce zmieszaj śmietanę z musztardą i ketchupem, następnie dodaj mleko, jajka, sól i zalej tą mieszanką ciasto z pomidorami
Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C
Całość wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz około 10 minut
Następnie zmniejsz temperaturę do 170°C i kontynuuj pieczenie kolejnych 20 minut
Tarta na początku będzie delikatnie brązowieć i się "puszyć", a po wyciągnięciu z piekarnika mocno opadnie - to wszystko jest normalne

Francuzi podają swoje tarty i quiche - praktycznie zawsze - z zieloną sałatą z sosem vinegrette

➡ quiche najlepiej zjeść świeżą, lekko ostygniętą.

➡ ALE możesz ją podać w temperaturze pokojowej, parę godzin po wypieczeniu

➡ możesz też włożyć (OSTYGNIĘTĄ) quiche do lodówki i podać na zimno następnego dnia; albo lekko podgrzaną w piekarniku nagrzanym na 170 stopni

➡ oczywiście taką ostygniętą i schłodzoną w lodówce - możesz również zamrozić (do ok 2-3 miesięcy)

O tym poczytaj tutaj