Go Back Email Link

KOKOSANKI

PORCJA NA 18 kokosanek
PRZYGOTOWANIE9 minutes
GOTOWANIE/ PIECZENIE12 minutes
W SUMIE21 minutes
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • robot kuchenny planetarny, lub mikser ręczny
  • lub Kitchenaid
  • piekarnik
  • blacha od piekarnika
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI

  • 70 g białko czyli z około 2 szt jajek
  • 100 g cukier
  • 130 g wiórki kokosowe

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Piekarnik nastaw na 160°C
  • Białka ubij (załóż końcówki "trzepaczki" w Twoim Kitchenaid, lub jeśli używasz miksera ręcznego to mieszadła do ubijania piany) na "średnio" - czyli nie muszą być super sztywne
  • Dosłownie tuż przed końcem ubijania - dodaj cukier i jeszcze chwilę ubijaj
  • Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie, silikonową szpatułką zmieszaj z białkami
  • Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyłóż w odstępach kulki wielkości łyżeczki do kawy
    Będą się trochę lepić do rąk, ale poradzisz sobie
  • Wstaw do piekarnika na 20 minut
    Jeśli masz tak jak ja, że piekarnik grzeje bardziej z jednej strony - to w tym wypadku po 10 minutach pieczenia, wyciągnij blachę i obróć ją i zapiekaj kolejne 10 min
  • Odstaw do ostygnięcia, po czym delikatnie zdejmij z papieru do pieczenia i wyłóż
    Najlepiej pomóż sobie szpatułką, podważając kokosanki delikatnie. Uważaj, bo jeśli nie ostygły wystarczająco, część ciasteczka może "zostać" na papierze do pieczenia

UWAGI DODATKOWE

Przechowuj do kilku dni w szczelnie zamkniętym pojemniku!
Kokosanki przepis
Share on Facebook