regulowana forma do ciasta okrągła - rant cukierniczy
lub forma do tarty o średnicy około 23 - 25 cm
obciążniki do pieczenia/fasola
piekarnik
papier do pieczenia
SKŁADNIKI
SPÓD DO TARTY
250gmąka pszennado typu 500 - ale możesz zmieszać pół na pół z mąką KAMUT
120gmasło
1szczypta sól
1sztżółtko
🚰woda
WIERZCH TARTY
100g 🥛śmietanakremówka
2łyżkikefir
¾łyżeczkikurkumalub curry
🧂sól, pieprzdo smaku
5plastrów🧀żółty ser
350gcukinia
150g🥕marchew
odrobinatymianeklub zatar, lub rozmaryn
INSTRUKCJA OBSŁUGI
Spód do tarty w tym przepisie to CIASTO KRUCHE TYPU Pâte à Foncer
SPÓD DO TARTY - KITCHENAID
250 g mąka pszenna
120 g masło
1 szczypta sól
Wrzuć składniki do miski. Załóż mieszadło płaskie i nastaw robota planetarnego Kitchen Aid na obroty 2
Gdy masło się już połączy z mąką, zdejmij mieszadło płaskie i nałóż hak; nastaw robota na prędkość 2 lub 4 - i dodaj żółtko
Ciasto będzie suche, zacznij dodawać po łyżce wody i obserwuj. Jak ciasto zacznie się grupować coraz bardziej, przestać dodawać wodę. Gdy zrobi się z ciasta kula, wyłącz robota, wyjmij ciasto owiń je w folię spożywczą i przełóż na 30 minut do lodówki
*** SPÓD DO TARTY - RĘCZNIE
Jeśli nie masz robota planetarnego, możesz to ciasto wykonać ręcznie:mąkę, masło i szczyptę soli wyłóż na stolnicy - zacznij zagniatać, aż do połączenia się składników. Ciasto będzie suchawe. Dodaj żółtko, zagniataj dalej i zacznij dodawać po łyżce wody, nadal ugniatając. Aż do wytworzenia się jednolitej masy. Ciasto owiń w folię spożywczą i przełóż na 30 minut do lodówki