Do miseczki włóż 2 łyżki białej pasty miso i dolej do niej 2 łyżki letniego bulionu. Rozduszając pastę, mieszaj i staraj się połączyć oba te składniki. Jak się dobrze zmieszają dolej kolejne 2 łyżki bulionu i mieszaj. Jeszcze raz dodaj 2-3 łyżki bulionu i mieszaj. Jak się pasta miso idealnie połączy z bulionem i będzie w miarę rzadka, na koniec dolej resztę bulionu i odstaw na bok
Cebulę pokrój na dość spore kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę. W dużym garnku bardzo wolno podsmaż ją na maśle ghee, mieszając od czasu do czasu - to potrwa około 10 minut
Wyciągnij cebulę, odcedzając z tłuszczu i przełóż ją do miseczki. Garnka nie myj, zaraz będziesz smażyć resztę
Marchew pokrój w talarki i podsmaż aż będzie al dente (około 10 minut)
Imbir obierz i przetrzyj go na drobnych oczkach tarki. Dorzuć do marchwi
Łodygę selera naciowego pokrój na talarki i dodaj do marchwi. Podsmaż jakieś 3-4 minuty
Cedzakiem zbierz wszystkie warzywa i przełóż do miski
Oczyść, jeśli trzeba, grzyby pioppini
Jeśli trzeba dodaj trochę masła ghee, podnieś lekko temperaturę i podsmaż teraz grzybki pioppini. Około 3-4 minuty
Do garnka z pioppini dorzuć podsmażone wcześniej warzywa i zmieszaj razem. Zalej wszystko mieszanką pasty miso z bulionem. Dopraw jeśli jest taka potrzeba, solą i pieprzem. Możesz dodać łyżkę sosu sojowego. Gotuj około 15 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia
Możesz podawać z listkami pietruszki
