Pokrój oberżynę i cukinie w talarki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp solą. Pozostaw na około 20-30 minut. Przygotuj już sobie mozzarellę i pokrój ją w paski. Odstaw na bok

W tym czasie nastaw piekarnik na 190 stopni Celsjusza

Do miski Thermomixa (lub Lidlomixa) włóż ser parmezan (lub inny ser dojrzały - patrz w opisie) oraz tartą bułkę i nastaw 15 sekund / prędkość 8 (Thermomix, Monsieur Cuisine). Przełóż do innego naczynia i odstaw. Nie myj garnka :)

Włóż cebulę oraz czosnek i nastaw na 5 sekund/prędkość 5. Zeskrob cebulę na dno miski

Dołóż 30 g ghee i nastaw na 5 minut/100 stopni Celsjusza/prędkość 1 (Thermomix, Monsieur Cuisine)

Dorzuć puszkę pomidorów oraz świeże zioła. Nie nakładaj dozownika. Przykryj pokrywę koszyczkiem. Nastaw na 30 minut/100 stopni/prędkość 1 (Thermomix, Monsieur Cuisine)

Papierem kuchennym wytrzyj warzywa. Polej je oliwą. Piekarnik ustaw na grill i wstaw warzywa teraz do piekarnika na około 10-15 minut. Wyciągnij warzywa z piekarnika i przestaw z z funkcji grilla na termoobieg na 190 stopni

W tym czasie skończył się robić sos w Twoim robocie. Jeśli pośród świeżych ziół były jakieś z suchymi gałązkami, to teraz jest czas by je wyciągnąć z miski. Pozostałe możesz zostawić. Dosyp soli i pieprzu. Nastaw na 10 sekund/prędkość 6 (Thermomix, Lidlomix) Sprawdź, czy smakuje?

Do naczynia żaroodpornego wlej kilka łyżek sosu pomidorowego i go równomiernie rozprowadź po spodzie naczynia.

Zacznij układać teraz opieczone w piekarniku warzywka. Możesz to robić równomiernie, albo niedbale ;) od czasu do czasu pomiędzy warzywa włóż mozzarellę.

Polej to wszystko pozostałym sosem pomidorowym.

Cały wierzch przykryj mieszanką parmezanu i tartej bułki

Wstaw do piekarnika (190 stopni Celsjusza) na około 30 minut.