Masło musisz pokroić na drobną kostkę, wrzuć do miski robota
Do masła w misce Monsieur Cuisine dorzuć teraz mąkę, proszek do pieczenia, sól i nastaw na 3 minuty/ugniatanie (knead)
Teraz jeszcze raz nastaw robota na 3 minuty/ugniatanie (knead) ale zdejmij miarkę z pokrywy i w trakcie ugniatania dolewaj powoli ciepłą wodę. Nie wlewaj od razu całej ilości - obserwuj jak się zachowuje ciasto w tym czasie. Czasem jak powietrze jest bardziej wilgotne możesz potrzebować mniej ciepłej wody, a niekiedy będziesz musiał/a dodać jej odrobinkę więcej. Celem jest uzyskanie ciasta przepięknie gładkiego, wręcz takiego jakby "przeźroczyście" gładkiego, jak na zdjęciu
Z ciasta uformuj kulę i włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na pół godzinki
***** Możesz też przygotować ciasto na następny dzień i tą kulę schować na 24h do lodówki, wyciągnąć ja chwilę wczęsniej i postępować zgodnie z następnymi punktami:
Kulę przekrój na 8 równych części
I zrób z nich równiutkie, głaciutkie śliczniutkie kulki
Każdą kulkę rozwałkuj na w miarę okrągłe placki ;)
Rozgrzej garnek żeliwny na średnim ogniu, nie dorzucaj tłuszczu
Połóż Tortillę i smaż (około 30 sekund) - placek powinien się podnosić i "bąblować". Przełóż go na drugą stronę i też smaż około 30 sekund
Usmażone tortille możesz posmarować rozpuszczonym masłem ghee
Trzymaj przez jakiś czas zawinięte w wilgotną ściereczkę, albo pod przykryciem - żeby łatwiej Ci się je zawijało później z nadzieniem. Albo wypełniaj je nadzieniem zaraz po usmażeniu na patelni