Go Back Email Link

KAPUSTA MŁODA POLANA BUŁKĄ TARTĄ

PORCJA NA 4 osoby (jako dodatek)
PRZYGOTOWANIE10 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE30 mins
W SUMIE40 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • blacha od piekarnika
  • Silpat, lub papier do pieczenia
  • piekarnik
  • pędzel spożywczy
  • garnuszek

SKŁADNIKI

  • ½ główki młoda kapusta
  • olej roślinny ja użyłam olej pozostały z karczochów w oleju, możesz też użyć tego po suszonych pomidorach itd
  • sól

TARTA BUŁKA

  • 30 g masło
  • ½ łyżeczki sól
  • 20 g tarta bułka (lub odrobinka więcej, jeśli wolisz nieco bardziej gęsty sos z bułki)

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Piekarnik nastaw na 180°C
  • Blachę wyłóż papierem do pieczenia, lub Silpatem
  • Kapustę obierz z 2-3 pierwszych liści
    Poszukaj gdzie jest głąb kapusty i staraj się przeciąć kapustę w połowie, tak aby zachować głąb - chodzi o to, żeby kapusta się trzymała przy obróbce, a tak się stanie, gdy będzie rozcięta wzdłuż głąba
    Do tego przepisu potrzebować będziesz tylko jednej połówki, drugą połówkę przykryj i schowaj do lodówki
    Połówkę kapusty młodej przetnij na 4 części - znowu - tak aby każda część miała zachowany kawałek głąba, który będzie kapustę trzymał "w ryzach"
  • Pędzelkiem spożywczym posmaruj każdą stronę kapusty; posyp całość solą
  • Wstaw blachę z kapustą do piekarnika na 20 minut, a następnie wyjmij blaszkę, przewróć kawałki kapusty na drugą stronę i piecz kolejne 10 minut

BUŁKA TARTA

  • W tym czasie w małym garnuszku rozpuść masło
  • Dodaj tartą bułkę i sól
  • Mieszaj wszystko razem i niech minutkę czy dwie wszystko się podsmaży na średnim ogniu
  • Kapustę wyłóż na talerze i polej tartą bułką
    Gotowe!
Share on Facebook