Piekarnik nastaw na 200°C
Kalafior umyj, obierz z liści - ale ich nie wyrzucaj. Podziel na mniejsze różyczki. Wszystko wrzuć do miski i zalej oliwą do smażenia, oraz sosem Teryaki, posyp kuminem - zmieszaj ręką razem
Wyłóż całość (łącznie z łodygą i liścmi kalafiora na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia lub Silpatem i wstaw do piekarnika na około 10 minut, lub gdy różyczki zaczną brązowieć
W tym czasie w garnku rozgrzej masło ghee i podsmaż na nim, na wolnym ogniu, cebulę pokrojoną w kostkę. Smaż długo i powoli. Około 10-15 minutW połowie czasu dorzuć kostki miso i rozdrobnij je, mieszając ze smażoną cebulą; ważne jest by miso dobrze się na tym etapie rozpuściło Do usmażonej cebuli dodaj zapieczonego kalafiora i zalej wszystko wodą; gotuj około 20 minut
Po tym czasie, wyciągnij z garnka nieładne części kalafiora - to znaczy łodygę oraz jego liście. Zblenduj je blenderem, lub thermomixem lub Lidlomixem wraz ze śmietaną i dodaj tę kremową mieszankę do reszty zupy, zamieszaj, dodaj kolendrę lub natkę pietruszki i podgotuj około 5 minut
Gotowe!