PIZZA MIA
czyli dziecinnie prosta pizzunia w wykonaniu Mii i Kamilii
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix
- lub Monsieur Cuisine (Lidlomix)
SKŁADNIKI
ZACZYN NA PIZZĘ
- 10 g drożdże świeże
- cukier
- 150 ml 🚰woda
CIASTO
- zaczyn wcześniej przygotowany
- 250 g mąka pszenna typ 450
- 4 łyżki oliwa z oliwek
- sól
SOS DO PIZZY
- 6 łyżek 🍅przecier pomidorowy
- 1 łyżka 🍅koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka oregano suszone
- 🧂pieprz
WIERZCH PIZZY
- 100 g mozarella starta na tarce
- Pancetta kilka plastrów
- 1 sztuka 🧅cebula
- 🌶pepperoni opcjonalnie
- mąka pszenna do posypania stolnicy
INSTRUKCJA OBSŁUGI
ZACZYN I CIASTO NA PIZZĘ MIA (na dwa spody do pizzy)
- Do pojemnika miksującego wlej 150 ml wody, dodaj ½ łyżeczki cukru, wkrusz drożdże. Rozczyn mieszaj bez miarki przez 3 minuty/37°C/prędkość 1
- Do rozczynu dodaj mąkę, 2 łyżki oliwy oraz ½ łyżeczki soli. Nastaw ugniatanie ciasta (knead)/2 minuty - aż powstanie elastyczne ciasto. Powinno łatwo odchodzić od rąk, w razie potrzeby dodaj więcej mąki i powtórz program, aż osiągnie właściwą konsystencję
- Ciasto wyjmij z miski i uformuj z niego kulę. Włóż ją do osobnej miski i pod przykryciem umieść w ciepłym miejscu na co najmniej 60 minut. W tym czasie objętość ciasta powinna się podwoić. Umyj pojemnik
SOS DO PIZZY MIA
- Do miski wsyp oregano, ¼ łyżeczki soli, z 3 szczyptami pieprzu i szczyptą cukru. Dodaj przecier pomidorowy i mieszaj 20 sekund/prędkość 4
ZAPIEKANIE PIZZY MIA
- Piekarnik rozgrzej do 250°C.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia
- Ciasto drożdżowe podziel na dwie części i każdą rozwałkuj na bardzo cienko, tak jak to tu pokazuje mała Mia
- Spody pizzy posmaruj sosem pomidorowym, posyp mozzarellą, połóż pancette, pieczarki pokrojone w plastry i kilka talarków cebuli. Skrop wszystko pozostałą oliwą i piecz 15 minut (na złotobrązowo).
- Po upieczeniu na pizzy połóż rucole i opcjonalnie papryczkę
- Mia i Kamila życzą smacznego!