Kalafior umyj, podziel na różyczki, trzon warzywa pokrój na mniejsze kawałki, z liści oderwij części, które ściemniały - resztę pokrój - wrzuć całość do miski i polej oliwą z pestek dyni i posyp solą - ręcznie wszystko zmieszaj, wymasuj kalafiora, tak aby każda jego część była naoliwiona
Wysyp kalafiora na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową i zapiecz 10 minut
2 łyżeczki musztarda Dijon
3 łyżki rodzynki
50 g tarta bułka
W tym czasie w małej miseczce zmieszaj musztardę, rodzynki i bułkę tartą; być może będziesz musiała dodać trochę więcej bułki - ma powstać z tego coś w rodzaju crumble, czyli kruszonki
2 szt cebula szalotka
Szalotki poszatkuj w piórka
Kalafiora wyjmij z piekarnika, ale jeszcze piekarnika nie wyłączaj!
Posyp kalafiora szalotką oraz kruszonką i zapiecz dodatkowe około 10 minut, lub do czasu gdy kalafior jest miękki