PASSATELLI, CZYLI MAKARONOWE KLUSKI ZERO WASTE
Lidlomix, Thermomix, lub ... ręcznie
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
- praska do ziemniaków
- miska
- duży garnek
SKŁADNIKI
- 160 g 🥖czerstwy, stary chleb lub bułka tarta, bądź też pół na pół
- 160 g 🧀parmezan albo Grana Padano, Pecorino, albo Comte, albo resztki wszystkich po trochu
- 3 szt jajko
- 1 szczypta gałka muszkatałowa
- sól do smaku
DO UGOTOWANIA
- 1 litr bulion (może też być warzywny)
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Do miski robota wrzuć resztki czerstwego chleba, oraz resztki serów - nastaw na 30 sekund/prędkość 10
- Dodaj jajka, sól, gałkę i nastaw na 30 sekund/prędkość 4
- ZOSTAW CIASTO aby odpoczęło około godzinkę (bardzo ważny etap)
- Po tym czasie nastaw robota na 15 sekund/prędkość 3-4
- Zagotuj bulion w dużym garnku, po czym zmniejsz gaz, żeby bulion nie bulgotał (może zniszczyć passatelli)
- Przekładaj ciasto do praski do ziemniaków i wyciskaj je nad miską
- Przełóż delikatnie wyciśnięty "makaron" do bulionu
- Jak zacznie wypływać na wierzch, to znaczy, że jest gotowy - to potrwa około 2-3 minuty (nie dłużej, bo rozgotujesz go i się całkowicie rozleci!)
UWAGI DODATKOWE
