FAWORKI BEZGLUTENOWE
- PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
- wałek do ciasta lub KitchenAid końcówka do makaronu, lub maszynka do robienia makaronu
- termometr kuchenny
- talerze
- papier kuchenny
SKŁADNIKI
- 240 g mąka bezglutenowa - mieszanka do ciast użyłam Schara do makaronów
- ⅓ łyżeczki proszek do pieczenia
- 120 g ricotta lub gęsty jogurt, lub gęsta śmietana
- 20 g masło
- 20 g rum
- 5 szt żółtko
DO SMAŻENIA
- smalec
DO POSYPANIA
- cukier puder
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Wszystkie składniki na faworki wrzuć do miski robota i nastaw na 2-3minuty/knead (czyli funkcja ugniatanie, interwał)
- Stolnicę posyp mąką i połóż na niej ciasto. Pomóż sobie silikonową szpatułką, rozwałkuj ciasto na cienko
- Potnij ciasto na paski o szerokości około 2-3 cm
- Następnie, każdy pasek na krótsze paski około 9-10 cm
- Na środku każdego kawałka natnij nożem otwór, około 2 cm
- Chwyć kawałek z dziurką i przez nacięty otwór przeciągnij jeden koniec chruścika
- W garnku podgrzej kostki smalcu, gdy będzie on wystarczająco gorący - wrzucaj faworki, tak aby się nie dotykały, pilnuj by się nie przypaliły, po chwili przewróć delikatnie widelcem na drugą stronę
- Gdy obie strony będą złociste, wyciągnij faworki na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym
- Przełóż na talerz docelowy i posyp cukrem pudrem :)
UWAGI DODATKOWE
🌡 Moim zdaniem optymalna temperatura smażenia chruścików to około 160 - 170 stopni.
🤖 Jeśli używasz maszynki do robienia makaronu to znacznie przyspieszysz czas produkcji chruścików - przeciągnij ciasto kilka razy przez maszynkę, dobrze obsypując mąką (bezglutenową)
Ja na moim KitchenAidzie użyłam najpierw grubości 1 a potem 2 i takie smażyłam