ZUPA Z KALAREPY
przepis Zero Waste
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- garnek
SKŁADNIKI
- 1 łyzka 🧈ghee lub zwykłe masło, albo olej roślinny
- 1 szt 🧅cebula duża (lub 2 małe)
- 2 szt kalarepa z liścmi!! użyj młodej kalarepki
- 3 szt 🥔ziemniaki
- 2 szt 🥕marchew nieduże
- 1300 ml bulion warzywny
- ½ pęczka natka pietruszki
- ½ pęczka koperek
OPCJONALNIE
- 4 łyżki 🥛śmietana kremówka najlepiej ze Strzałkowa
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Masło rozpuść w garnku i podsmaż pokrojoną w piórka cebulę na małym ogniu, około 10 min
- Kalarepkę umyj, odetnij liście, odetnij łodygi, obierz ze skórkiWszystko przełóż do osobnych miseczek - każdą część kalarepy będziesz dorzucać w różnych momentach gotowania
- Liście kalarepki odetnij od łodyg, a łodyżki pokrój na kawałki i dorzuć do smażącej się cebuli
- Ziemniaki i marchewkę umyj, obierz i pokrój w kostkę, dodaj do usmażonej cebuli i łodyg kalarepy - i podsmaż całość razem około 5 minut
- Całość zalej bulionem warzywnym i gotuj około 10 minut, następnie dodaj pokrojoną w kostkę kalarepkę oraz jej liście i gotuj dodatkowe 5 minut
- Na koniec dodaj poszatkowaną drobno pietruszkę i koperekCałość dopraw solą i pieprzem, oraz jeśli chcesz zaciągnij śmietaną, ale nie jest to punkt obowiązkowy