CURRY WEGETARIAŃSKIE
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- ` duży garnek najlepiej żeliwny, jeśli masz, ale nie jest to warunek konieczny
SKŁADNIKI
- 2 łyżki 🥥olej kokosowy
- 1 szt 🧅cebula
- 1 ząbek 🧄czosnek
- 1 cm imbir świeży
- 3 łyżeczki kurkuma
- 3 łyżeczki curry
- ½ łyżeczki kumin mielony
- 1 łyżeczka ziarna kolendry mielone
- 3 łyżeczki sól
- 1 puszka 🍅pomidory krojone 400 g
- 280-320 g 🥕marchew
- 3 szt 🍌banan (2+1 do dekoracji)
- 1 szt papryka czerwona
- 2 garści orzechy nerkowca
- 2 puszki mleko kokosowe każda po 400g
- 300 - 320 g cukinia
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- 2 łyżki 🥥olej kokosowy1 szt 🧅cebula1 ząbek 🧄czosnek1 cm imbirW garnku na małym ogniu rozpuść olej kokosowy i smaż około 10 minut drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz świeży imbir
- 3 łyżeczki kurkuma3 łyżeczki curry½ łyżeczki kumin1 łyżeczka ziarna kolendry3 łyżeczki sólDodaj kurkumę, curry, kumin i kolendrę i dokładnie zmieszaj z cebulką i smaż razem około 2-3 minuty, aż poczujesz zapach przypraw, dodaj sól
- 1 puszka 🍅pomidory krojoneWlej do garnka puszkę pomidorów, dokładnie zamieszaj, pogotuj około 1 minutę
- 280-320 g 🥕marchew3 szt 🍌banan1 szt papryka2 garści orzechy nerkowcaDodaj pokrojoną w talarki marchew, dwa banany (trzeciego banana zostaw na udekorowanie talerzy), pokrojoną w paski czerwoną paprykę i dorzuć orzechy nerkowca, wszystko zmieszaj elegancko razem i podgotuj około 1 minutę
- 2 puszki mleko kokosoweDodaj mleko kokosowe, zmieszaj i gotuj około 25 minut
- 300 - 320 g cukiniaDodaj pokrojoną w drobną kosteczkę cukinię i gotuj dodatkowe 5-7 minut
- Curry jest gotowe! Podaj z ryżem, albo jeśli wolisz z ziemniakami, czemu nie! Na wierzchu połóż pokrojonego w talarki pozostałego banana !