1łyżkapowidła, lub ulubiony dżem(ja na przykład dodałam malinowy, może też być morelowy, brzoskwiniowy, etc)
1łyzka🍋sok z cytrynylub pomarańczy
20gczekolada 70%
INSTRUKCJA OBSŁUGI
CIASTO PÓŁKRUCHE
Do miski robota wrzuć mąkę i masło i utrzyj przez chwilę
Dodaj cukier, cukier waniliowy, proszek i jajko i ucieraj aż się ciasto połączy - i zaraz jak to się stanie - wyciągnij z miski (nie ucieraj ciasta zbyt długo) i uformuj kulę, owiń w folię, lub przykryj talerzem i odstaw do lodówki na około ½ godziny* Jeśli nie będzie chciało się połączyć dodaj odrobinę dodatkowego białka
FARSZ FIGOWY
Figi pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnkaCzekoladę drobniutko pokrój
Figi, cukier, wodę, cynamon, dżem, sok z cytryny wrzuć do garnka i podduś na średnim ogniu, często mieszającOczekiwany efekt - figi muszą zmięknąć, nieco napęcznieć, a wszystko powinno się przerodzić w dość gęstą masę
Zdejmij z ognia i dodaj czekoladę - zmieszaj wszystko razem
✋🏻 Jeśli chcesz - ale nie musisz (ja tego nie zrobiłam) - możesz całość farszu zblendować na jednolitą masę
DO DZIEŁA
Piekarnik nastaw na 180°C (termoobieg)
Wyciągnij ciasto z lodówki, przekrój na dokładnie pół i każdą połówkę rozwałkuj na podłużny placek (powinien Ci wyjść prostokąt około 35 cm długi
Farsz podziel na dwie części i z każdej uformuj wałek (możesz sobie pomóc namaczając dłonie w wodzie)
Każdy wałek farszu ułóż na środku ciasta
Zamknij ciasto, pilnując by było dobrze zamknięte z każdej strony
Przekrój każdy wałek na pół, a następnie każdą połówkę na pół 🧮 powinno być 16 ciasteczek* Jeśli ciasto zbytnio się ogrzało i masz problem by je przekroić - możesz je na chwilę włożyć do lodówki
Przełóż ciasteczka na blachę wyłożoną papierem i wstaw całość do piekarnika na około 14 - 18 minut ➡ w zależności od mocy Twojego piekarnika
Wyciągnij i odstaw do ostygnięcia. Ciasteczka są pyszne lekko ciepławe, lub całkiem schłodzone
UWAGI DODATKOWE
THERMOMIX/LIDLOMIX?
CIASTO PÓŁKRUCHE
Wszystkie składniki wrzuć do miski Thermomixa lub Monsieur Cuisine i nastaw na 3 minuty/funkcja ugniatanie, czyli knead
FARSZ
wrzuć składniki (oprócz czekolady) i nastaw na około 10 minut/100°C/prędkość 2 - sprawdzając regularnie, czy nie potrzeba dolać więcej wody
na koniec dodaj czekoladę i nastaw na 1 minutę/90°C/prędkość 3
jeśli chcesz, ale nie musisz - pod koniec możesz zmiksować - około 7 sekund/prędkość 4-5
PRZECHOWYWANIE
Upieczone ciasteczka figowe przechowuj w chłodnym miejscu, w spiżarni, w dobrze zamkniętym pudełku do 2 tygodni