PODSTAWOWY SOS BOLOGNESE
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- duży garnek
- drewniana łyżka
SKŁADNIKI
- 500 g mięso mielone tłuste
- 50 g masło
- 2 szt 🧅cebula
- 200 g por
- 1 szt 🥕marchew
- 2 szt 🍃liść laurowy
- 50 g 🍅koncentrat pomidorowy
- 400 g puszka pomidorów (1 sztuka)
- 450 ml 🍼mleko
- 250 ml 🍷czerwone wino
- 🧂sól, pieprz
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Do rozgrzanego garnka (bez tłuszczu 🧈!!) wrzuć mięso mielone i przyrumień je na średnim ogniu regularnie mieszając i rozdrabniając łyżką (na jak najmniejsze części), ten etap może potrwać około 5 - 10 minut
- Łyżką wyciągnij mięso i odstaw je na bok, zostaw pozostały po nim sok w garnku
- Dorzuć łyżkę masła i podsmaż na nim cebulę pokrojoną w kosteczkę, marchewkę oraz pora - około 3-5 minut, ciągle mieszając
- Dodaj koncentrat pomidorowy, zmieszaj! Następnie wrzuć pomidory i mięso - zmieszaj i posól i popieprz i dodaj liście laurowe
- Dolej mleko oraz wino i zmieszaj wszystko razem i na małym ogieniaszku niech się wszystko pyrkocze przez około godzinę do dwóch, a garnka nie przykrywaj pokrywą!
UWAGI DODATKOWE
Ten sos boloński jest pyszny już teraz, ale będzie jeszcze lepszy po 6-12 godzinach - gdy wszystkie smaki się pięknie przegryzą!
