Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki
Kalafiora umyj podziel na kawałki
Koper włoski umyj i przekrój na kawałki
Przełóż wszystkie warzywa na przystawkę do gotowania na parze, do miski robota wlej 600g wody i nastaw na gotowanie na parze /30 minut
Po tym czasie zdejmij przystawkę wraz z warzywami i pozostaw je do ostudzenia
Umyj miskę robota i dobrze ją wysusz. Włóż do niej ser i nastaw na 10 sekund/prędkość 10. Przełóż ser do osobnej, dużej miski
Do miski robota włóż kalafior i nastaw na 5 sekund/prędkość 5, przełóż do miski z serem, zamieszaj łyżką
Do miski robota włóż fenkuła (koper włoski) i nastaw na 7 sekund/prędkość 5, przełóż do miski i zamieszaj łyżką z pozostałymi składnikami
Do miski robota włóż ziemniaki i nastaw na 6 sekund/prędkość 5, przełóż do miski i zmieszaj porządnie z pozostałymi składnikami
Dodaj sól, pieprz, kumin i/lub domową wegetę i łyżką wszystko zamieszaj
Jeśli się spieszysz to od razu przejdź do następnego punku, ale jeśli masz czas i możesz to włóż mieszankę warzyw do lodówki na godzinę
Przygotuj sobie 3 talerze:- z mąką pszenną- 2 jajami rozbełtanymi przez conajmniej 1 minutę- z bułką tartą lub panko Z mieszanki warzyw przygotuj sobie kulki o wadze około 100 g
Delikatnie namocz ręce i formuj z kulek takie jakby ruloniki a la devolaj
Każdy rulonik obtocz w mące, potem w jajku i na koniec w bułce tartej, połóż na talerzyku
Tak przygotowane krokiety schowaj do lodówki co najmniej 40 minut
Po tym czasie rozgrzej na patelni olej i jak będzie rozgrzany podsmaż z każdej strony krokiety tak aby się zazłociły, delikatnie je przewracaj, mimo że skórka będzie chrupka, to krokiety pozostaną takie trochę miękkawe w dotyku
Jak zazłocą się z każdej strony to przełóż je na papier kuchenny, odczekaj chwilę i podawaj od razu
Możesz zjeść z różnymi sosami, ale idealnie pasuje również z keczupem, majonezem czy musztardą! Do tego możesz podać jakąś sałatę i danie wegetariańskie gotowe!