Piekarnik nastaw na 180°C
Bakłażana umyj i pokrój na talarki o grubości około 1 cm (nie grubsze)
Połóż je na blasze wyłożonej papierem, lub Silpatem, posmaruj wierzch oliwą, posól i wstaw do piekarnika na 10 minut
W tym czasie przygotuj sobie mozzarellę (pokrój ją na drobne plasterki) oraz suszone pomidory (pokrój je na małe paseczki)
Wyciągnij blachę z oberżyną i każdy jej krążek posmaruj na całości pulpą pomidorową (albo keczupem, albo sosem pomidorowym), połóż odrobinę suszonego pomidora, kawałek mozzarelli, listek oregano, posól delikatnie i polej wszystko oliwą z suszonych pomidorów
Posyp każdy krążek parmezanem
Wstaw znowu do piekarnika na 10 minut! I pizzetki gotowe!
