BROWNKIES - CIASTECZKA COOKIS A LA BROWNIE
- PRZEPIS MONSIEUR CUISINE, THERMOMIX
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix
- lub Monsieur Cuisine (Lidlomix)
- motylek do ubijania
- blacha od piekarnika
- Silpat, lub papier do pieczenia
- miseczka
SKŁADNIKI
- 100 g czekolada 70%
- 50 g masło
- 1 szt jajko
- 40 g cukier
- 40 g cukier trzcinowy
- 1 łyżka kakao
- 75 g mąka pszenna do typu 500
- ½ łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Nalej 500 ml wody do robota kuchennego
- Czekoladę i masło pokrój i włóż do miseczki. Zdejmij miarkę z pokrywy robota i nałóż na nią miseczkę. Przygotuj BAIN MARIE (szczegóły na stronie). Nastaw na 20 minut/gotowanie na parze. Jak tylko składniki zaczną się rozpuszczać - mieszaj. Mieszaj, aż całkowicie się ze sobą połączą
- Miseczkę z bain marie czekoladowym odstaw na bok. Z miski robota wylej pozostałą wodę. Wstaw ją pod zimną wodę. Musisz schłodzić miskę. Dokładnie ją wysusz
- Do miski robota wrzuć jajko oraz cukier
- Załóż motylka i nastaw 3 minuty/prędkość 4
- Do zmiksowanego jajka dolej wcześniej przygotowaną czekoladę. Nastaw na 3 minuty/prędkość 4
- Po tym czasie otwórz misę i dorzuć wszystkie pozostałe składniki i znowu nastaw na 3 minuty/prędkość 4
- Powinnaś mieć ładne, błyszczące ciasto, trochę jakby o konsystencji musu czekoladowego. Przełóż je do miseczki i wstaw do lodówki na około 10-15 minut
- W tym czasie nastaw piekarnik na 170°C (termoobieg)
- Wyciągnij ciasto z lodówki. Łyżeczką do kawy nabieraj porcje ciasta, i lekko wilgotnymi rękami "uturlaj" kuleczki
- Na blachę wyłożoną papierem lub Silpatem zacznij układać kulki
- Wstaw całość do piekarnika na około 7-9 minut
- Ciasteczka delikatnie powinny rozpłynąć i urosnąć, ale bez jakiś spektakularnych zmian. Wierz ciasteczek może trochę popękać
- Wyciągnij je z piekarnika, będą jeszcze miękkie jak je dotkniesz. Stygnąc ich wierzch delikatnie stwardnieje, ale wewnątrz ... będzie mięciutko i niebiańsko! Możesz ciasteczka posypać cukrem pudrem, albo kinako. Zjedz je letnie, lub całkiem schłodzone
UWAGI DODATKOWE
