Go Back Email Link

GOUGèRE - PRZEPIS NA PTYSIE SEROWE

PORCJA NA 6 osób
PRZYGOTOWANIE10 minutes
GOTOWANIE/ PIECZENIE20 minutes
W SUMIE30 minutes

SKŁADNIKI

  • 130 g 🧀żółty ser najlepiej francuski Gruyere
  • 80 g masło
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 szczypta 🧂pieprz
  • 150 g 🚰woda
  • 120 g mąka pszenna do typu 500
  • 3 szt jajko

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Żółty ser pokrój w kostkę i wrzuć do miski robota. Nastaw 15-20 sekund/prędkość 7. Przełóż zmiksowany ser do osobnej miseczki. Nie myj miski.
    Ser żółty Gruyere - ciasto parzone Thermomix
  • Do miski włóż masło, sól i pieprz oraz wlej wodę. Nastaw na 5 minut/100 stopni/prędkość 1
  • Teraz dorzuć mąkę i nastaw 1,5minuty/prędkość 3. Otwórz pokrywę i silikonową szpatułką oskrob ścianki z ciasta. Pozostaw ciasto na około 10 minut do ostygnięcia.
    Ser żółty Gruyere - ciasto parzone serowe Gougeres
  • Nastaw piekarnik na 180 stopni
  • Po tym czasie nastaw na 1,5 minuty/prędkość 5 i przez otwór w pokrywie dorzucaj po kolei jajka co 10-15 sekund
  • Teraz dorzuć 100g (pozostałe 30 g za chwilę użyjesz do posypania wierzchu) zmiksowany na początku ser żółty. Nastaw na 30 sekund/prędkość 2
  • Ciasto powinno wyglądać tak, będą w nim drobne grudeczki - to żółty ser
    Serowe ciasto na przystawkę Gougeres francuski aperitif
  • Odstaw do lodówki na pół godzinki, ale jeśli nie masz czasu to możesz od razu układać ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub Silpatem. Ja do tego używam 2 łyżeczek - formuje z tego małe, niedbałe kulki. Zostaw odległość około 4-5 cm między każdą kulką - one dość mocno urosną. Posyp pozostałym żółtym serem
    Przepis na ptysie serowe - pomysł na przystawkę
  • Zapiecz około 20 (max 25 - jeśli wolisz bardziej zarumienione) minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni
  • Podaj od razu, na ciepło
Share on Facebook