Ogórki umyj, odetnij końcówki i połóż je na desce do krojenia.
Dużym nożem w pozycji płaskiej zacznij uderzać w ogórki. Ulżyj sobie, nie przejmuj się, jeśli ogórki się trochę "rozwalą", poobijaj je dość mocno.
Przekrój ogórki wzdłuż na pół.
Łyżeczką wyskrob trochę środek.
Pokrój połówki ogórka na takie maksymalnie 8-10 mm szerokie łódki.
Posyp ogórki solą, porządnie je zmieszaj i odstaw na sitku na co najmniej 30 minut.
W tym czasie do blendera, robota kuchennego, Thermomix wrzuć pietruszkę, czosnek konfitowany, oliwę czosnkową (lub z oliwek), sól i zmiksuj na oko.
Osuszone ogórki wrzuć do miski, polej je oliwą z pietruszki i wrzuć co najmniej połowę porcji cebuli sumak.
Zmieszaj wszystko ładnie razem. Wyłóż do ładnego naczynia. Na wierzch połóż resztę cebuli, posyp sezamem, lub chia. Gotowe!
