CHLEB BEZ MĄKI
SKŁADNIKI
SKŁADNIKI SUCHE
- 136 g 🌻ziarna słonecznika albo dyni
- 135 g ziarna siemienia lnianego
- 65 g migdały lub orzechy laskowe
- 145 g płatki owsiane
- 3-4 łyżki chia (inaczej zwane psyllium, babka płesznik)
- 10 łyżek zmielone siemie lniane ELEMENT OBOWIĄZKOWY (mniej więcej 8 - 9 łyżek ziaren siemienia w ziarnach, aby uzyskać 10 łyżek zmielonego siemienia)
- 2 łyżeczki sól
SKŁADNIKI MOKRE
- 1 łyżka syrop z agawy lub daktylowy, albo ryżowy
- 5 łyżek 🥥olej kokosowy ELEMENT OBOWIĄZKOWY (olej kokosowy pełni rolę "zawiązującą" chleb)
- 1 1/2 szklanki ciepła woda (nie gorącej, ale ciepłej; być może - w zależności od wilgotności w pomieszczeniu, pory roku etc. będzie trzeba dodać troszkę więcej wody)
INSTRUKCJA OBSŁUGI
SKŁADNIKI SUCHE
- W dużej misce zmieszaj wszystkie składniki suche
SKŁADNIKI MOKRE
- W średniej misce zmieszaj składniki mokre. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia oleju kokosowego
WSZYSTKIE SKŁADNIKI
- Zmieszaj dokładnie razem wszystko. Będzie z tego taka "papka" z ziaren. Być może, trzeba będzie dodać odrobinkę wody, aby papka była lekko wodnista
- Odstaw mieszankę na 1-2 godzin. Woda wsiąknie w składniki
- Włóż do foremki, dobrze "ugnieć" ciasto w foremce.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (354 stopni F) i piecz 50 - 60 minut. Do czasu aż pięknie zbrązowieje. Postukaj - powinno być słychać charakterystyczny "pusty" dźwięk
- Wystaw z piekarnika i zostaw na godzinę w foremce
- Po około godzinie wyjmij chleb z foremki i odstaw do całkowitego ostygnięcia
UWAGI DODATKOWE
UWAGA! Kilka razy robiłam test i teraz chleb już piekę wieczorem, a zjadam go dopiero następnego dnia rano. Krojony zbyt wcześnie (gdy jeszcze ciepły lub letni) po prostu się kruszy.
Jeśli nie masz zmielonego siemienia lnianego, zrób go sama w Thermomixie, lub Lidlomixie, czy swoim robocie kuchennym. Aby uzyskać 10 łyżek - wrzuć około 8 łyżek ziaren i zmiel.