Orzechy nerkowca wrzuć do miski i zalej wodą, po 2 godzinach wodę odlej i zalej je jeszcze raz
Orzechy nerkowca namoczone w wodzie zostaw na co najmniej noc do 24h (może być w lodówce)
Odcedź orzechy, przełóż je do miski robota (Thermomix, Lidlomix) i wrzuć ząbek czosnku, olej, cytrynę i wodę, sól i pieprz i nastaw robota na 30 sekund/prędkość 5
Otwórz miskę, zeskrob mieszankę ze ścianek i nastaw robota tym razem na 1 minutę 30 sekund /prędkość 7-8
Voila! Przełóż śmietankę do słoiczka, albo hermetycznego pojemnika szklanego