4łyżkiolej zimnotłoczony(ja po prostu użyłam oliwy z oliwek)
200g🚰wodamineralna, lub filtrowana
½szt🍋sok z cytryny
⅓łyżeczkisól
🧂pieprzdo smaku
INSTRUKCJA OBSŁUGI
Orzechy nerkowca wrzuć do miski i zalej wodą, po 2 godzinach wodę odlej i zalej je jeszcze raz
Orzechy nerkowca namoczone w wodzie zostaw na co najmniej noc do 24h (może być w lodówce)
Odcedź orzechy, przełóż je do miski robota (Thermomix, Lidlomix) i wrzuć ząbek czosnku, olej, cytrynę i wodę, sól i pieprz i nastaw robota na 30 sekund/prędkość 5
Otwórz miskę, zeskrob mieszankę ze ścianek i nastaw robota tym razem na 1 minutę 30 sekund /prędkość 7-8
Voila! Przełóż śmietankę do słoiczka, albo hermetycznego pojemnika szklanego
UWAGI DODATKOWE
ŚMIETANKA BEZ LAKTOZY WARIACJE
WERSJA 1:Miałam w domu orzechy nerkowca prażone, z dodatkiem chili. I ? I śmietanka wyszła niesamowicie smaczna! Z delikatnie ostrym posmakiem! Mega do mizerii, czy jako sos do tart, czy sałatek!
WERSJA 2:Trochę pozmieniałam proporcje składników i tak oto➡ dodałam sok z 1 1/2 cytryny 🍋 (zamiast z połowy cytryny)➡ 1/2 łyżeczki soli (zamiast 1/3)➡ nie dodałam oleju zimno tłoczonegoCiekawa opcja, nieco bardziej słonawa, mniej tłusta, raczej nadal wersja wytrawna
PRZECHOWYWANIE
Przechowuj śmietankę bez laktozy w lodówce do kilku dni