SZPINAK Z RZODKIEWKĄ
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- patelnia, lub patelnia żeliwna
- elastyczna łopatka
SKŁADNIKI
- 2 łyżki 🧈ghee lub zwykłe masło, lub olej roślinny
- 1 ząbek 🧄czosnek
- 1 szt cebula dymka
- 1 szt pęczek rzodkiewek jeśli masz, użyj również liści rzodkiewki
- ½ łyżeczki sól
- 500 g szpinak
OPCJONALNIE
- imbir świeży
- sezam lub
- czarnuszka do posypania
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Szpinak umyj dokładnie i wysusz; liście rzodkiewki również umyj i oczyść a rzodkiewki umyj i pokrój w grube plasterki
- Na dużej patelni, lub w garnku żeliwnym podgrzej masło lub olej roślinny; dodaj pokrojony w paski czosnek i smaż około minutę na średnim ogniu
- Dodaj dolną, białą część cebuli dymki (zieloną zachowaj na później do posypania szpinaku), około 1 minutęJeśli chcesz użyć świeżego imbiru, to zetrzyj go i dodaj na tym etapie
- Dodaj plasterki rzodkiewek, posól całość i podsmaż na nieco silniejszym ogniu około 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu
- Teraz dodaj liście szpinaku (oraz liście rzodkiewki - jeśli je używasz) i smaż całość mieszając momentami, przez około 5 minut (silny ogień)
- Całość posyp zieloną częścią cebulki dymki, dodaj nieco sezamu lub czarnuszki
UWAGI DODATKOWE
Jeśli masz szpinak z grubymi łodygami, to zrób nieco inaczej:
- po umyciu szpinaku, odkrój grube łodygi i przekrój je na pół
- dodaj na patelnię z rzodkiewką - najpierw łodyżki - smaż całość około 2 minuty, a dopiero potem dodaj liście szpinaku i smaż całość 5 minut!
🈵 UWAGA! Imbir jest ciekawym dodatkiem tego dania, ale zmienia jego smak dość intensywnie. Z tradycyjnego dania robi się szpinak z lekkim azjatyckim posmakiem.
🈵 UWAGA! Imbir jest ciekawym dodatkiem tego dania, ale zmienia jego smak dość intensywnie. Z tradycyjnego dania robi się szpinak z lekkim azjatyckim posmakiem.