CIASTKA MIGDAŁOWE WEGAŃSKIE I BEZGLUTENOWE

proste, quicky, smaczne

PORCJA NA 30 ciasteczek

PRZYGOTOWANIE15

GOTOWANIE/ PIECZENIE20

odpoczynek w lodówce1

W SUMIE1 35

Aquafabę zacznij ubijać (użyj do tego trzepaczki Twojego robota kuchennego, na moim KitchenAid użyłam mocy 6) 🔜 aż zacznie się pojawiać piana
Powoli zacznij dorzucać po łyżce cukru - ubita aquafaba potroi swoją objętość
Do miski robota kuchennego z ubitą na sztywno pianą z aquafaby wrzuć mąkę migdałową i silikonową szpatułką delikatnie wymieszaj całość, aż składniki dokładnie się połączą
Przykryj miskę talerzem, lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinkę
Piekarnik nastaw na 150°C (termoobieg)
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładaj kulki zrobione przy pomocy dwóch małych łyżeczek; zachowaj dość spory odstęp między nimi, bo podczas pieczenia one się delikatnie rozpłyną
Piecz około 17-20 minut (w zależności od mocy Twojego piekarnika); ciasteczka nie powinny się przypalić, tylko bardzo delikatnie zarumienić na końcówkach
Blachę wyciągnij i odstaw na minutkę, na bok do ostygnięcia;
Następnie podważ delikatnie szpatułką ciasteczka i przełóż je na raszki, niech chwilę ostygną, ich wierzch delikatnie stwardnieje

Te wegańskie ciasteczka możesz zjeść od razu, albo przełożyć do hermetycznego pojemnika i przechowywać do około 2 tygodni