Boczniaki i pieczarki pokrój w paski, wrzuć do miski i zalej sosem sojowym i Teriyaki - odstaw na parę minut
Na patelni rozgrzej (na dość mocnym ogniu) 1 łyżkę ghee i usmaż na nim zamarynowane grzyby, aż ładnie zbrązowieją Odstaw je na miseczkę
Zmniejsz ogień i na tej samej patelni, dodaj drugą łyżkę ghee i podsmaż na niej poszatkowaną w kostkę cebulę
Zmieszaj cebulę z grzybami i odstaw
Piekarnik nastaw na 180°C
4 łyżki masła rozpuść w małym garnuszku
Na blasze od piekarnika wyłóż papier lub Silpat i połóż na nim pierwszy plaster ciasta filo
Pędzlem spożywczym rozprowadź rozpuszczone masło po całym kawałku ciasta filo, następnie połóż drugi płat ciasta filo i rozprowadź na nim masło, zrób podobnie z trzecim i czwartym płatem filo
Na środku ciasta wyłóż 5 plastrów żółtego sera - jeden pod drugim, ale niech ich końcówki nachodzą na siebie; grzyby połóż na serze i zawiń porządnie ciasto ze wszystkich stron, posmaruj wierzch masłem i wstaw do piekarnika na około 30 - 40 minut (aż ciasto zbrązowieje z wierzchu, ale nie będzie przypalone)