500gmąka pszennaale bardzo dobrze użyć do ciasta mąki MANITOBY
BYĆ MOŻE, ALE NIEKONIECZNIE
2łyżkiciepła woda
MIESZANKA DO "UTURLANIA" KULEK CIASTA
150gmasło
200gcukier trzcinowy
4łyżeczkicynamon
DO FORMY
masło
mąkanajlepiej typu semolina, lub drobniutka kaszka
INSTRUKCJA OBSŁUGI
100 ml mleka odlej do garnuszka i wstaw na malutki ogień, dodaj cukier i podgrzej tak, aby temperatura nie przekraczała 38°C (mleko winno być ciepłe, ale nie gorące)
Dodaj drożdże i zamieszaj razem, odstaw na około 10 minut aż zaczyn zacznie pracować
Masło roztop w garnuszku
Do miski robota wrzuć na dno sól, a następnie mąkę, wlej zaczyn
Załóż hak i robota nastaw na wolniejsze obroty (kitchenAid około 2-4)
Podczas pracy robota wlej resztę mleka (150ml) oraz rozpuszczone masło i zwiększ obroty do 4-6 przez około minutę; Ciasto powinno się powoli zbijać w jednolitą kulę, jeśli jednak to się nie dzieje, dodaj 1 łyżkę wody, odczekaj i obserwuj, a następnie drugą odczekaj i znowu obserwuj. Jeśli trzeba dodaj 3 łyżkę
Gdy uzyskasz już kulę z ciasta, przykryj miskę ściereczką lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na około 1 godzinę
MIESZANKA DO "UTURLANIA" KULEK CIASTA
W garnuszku rozpuść masło
Piekarnik nastaw na 180°C termoobieg
Formę z tuleją posmaruj obficie masłem i wysyp mąką
Cukier zmieszaj z cynamonem w osobnej miseczce
Z urośniętego ciasta uformuj różnej wielkości kulki, od drobnych do wielkości orzecha włoskiego, zamaczaj je w maśle, a następnie obtaczaj w mieszance cukrowej i układaj obok siebie w foremceTak aż do wykończenia ciasta
Powinno Ci zostać dość dużo masła roztopionego - polej nim ciasto z wierzchu
Wstaw formę do piekarnika na około 25 - 30 minut (w zależności od mocy piekarnika)
Gdy tylko ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i od razu wyłóż na talerz i zdejmij formę!
Polecam odczekać parę chwil aż ciasto ostygnie, ale jeść je jeszcze cieplutkie na przykład maczając kawałki w miseczce z mlekiemmmmm!!!!!!!!