LUKIER KRÓLEWSKI Thermomix
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
- motylek do ubijania
SKŁADNIKI
- 30 g białko (czyli z około 1 SPARZONEGO WCZEŚNIEJ jajka)
- 150 g cukier puder
OPCJONALNIE
- kilka kropli 🍋sok z cytryny lub:
- barwnik spożywczy lub:
- kropla ekstrakt waniliowy lub:
- kakao
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Do miski robota wlej białko i wrzuć cukier puder, załóż motylka i nastaw na 10 minut/obroty 2Jeśli używasz dodatków to oczywiście dorzuć go w tym momencie również
UWAGI DODATKOWE
✋🏻 Jeśli nie masz cukru pudru to oczywiście zrób go w Thermomixie - wrzuć cukier i nastaw robota na 20 sekund/prędkość 10
🍰 Lukier po zastygnięciu jest sztywny i idealnie biały, nadaje się do lukrowania pierniczków i różnych ciasteczek, ale niekoniecznie jako polewa do ciast typu strucle, czy makowce itd
⌛ Nie skracaj czasu miksowania lukru, jest to ważne, by długo i powoli masa była przygotowywana, aby zmniejszyć ryzyko powstawania bąbelków, przy jednoczesnym dokładnym zmieszaniu cukru. Czas również wpływa na stabilizację masy lukrowej.
Jeśli w trakcie polewania lukrem pojawią się bąbelki to usuń je, przebijając końcówką noża, widelczykiem, czy wykałaczką
🍰 Lukier po zastygnięciu jest sztywny i idealnie biały, nadaje się do lukrowania pierniczków i różnych ciasteczek, ale niekoniecznie jako polewa do ciast typu strucle, czy makowce itd
Gdy zrobisz dekoracje wokół ciasteczka, a następnie chcesz je wypełnić np innym kolorem lukru - to odczekaj około 30 minut po zrobieniu obwódki