SCARPACCIA Z CUKINII

PORCJA NA 4 - 6 osób

PRZYGOTOWANIE10

GOTOWANIE/ PIECZENIE35

CZAS NA ODPOCZYNEK CUKINII15

W SUMIE1

2 szt cukinia może być żółta, może być zielona, lub jedna taka druga taka
1 szczypta sól
oliwa do smażenia
1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
1 szt 🧅cebula duża
1 szczypta sól
120 g sery może być parmezan, albo resztki różnych żółtych serów które masz pod ręką
200 g mleko
1 szt jajko
90 g mąka pszenna
½ łyżeczki sól

2 szt cukinia
1 szczypta sól
Cukinię umyj, odetnij końcówki i poszatkuj na plasterki o grubości ok 7 mm, posól je i odstaw na sitku na około 15 minut
Piekarnik nastaw na 190°C
oliwa do smażenia
Plasterki cukinii rozłóż na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia;
cukinie polej odrobiną oliwy i zapiecz około 10 minut
1 łyżka 🧈ghee
1 szt 🧅cebula
1 szczypta sól
Cebulę obierz i pokrój na grubą kostkę i podsmaż na łyżce masła ghee na małym ogniu, bardzo powoli, aż się zeszkli (około 10-15 minut), pod koniec posól; odstaw
120 g sery
Sery zetrzyj na tarce
200 g mleko
1 szt jajko
½ łyżeczki sól
90 g mąka pszenna
Do sera dodaj mleko, jajko, mąkę oraz sól i zmiksuj wszystko razem
Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia
Podpieczone plasterki cukinii zamaczaj po kolei w mieszance mleczno serowej i układaj na płasko w naczyniu
Nałóż na nie usmażoną cebulę i zalej wszystko resztą masy mleczno - serowej
Wstaw do piekarnika na około 30 minut, lub do czasu gdy wszystko ładnie się zazłoci

Jeśli używasz Lidlomixa, lub Thermomixa, to:

PUNKT 5:

PUNKT 6: