Go Back Email Link

ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM

efektowne, wegetariańskie danie
PORCJA NA 4 - 6 osób
PRZYGOTOWANIE45 minutes
GOTOWANIE/ PIECZENIE45 minutes
W SUMIE1 hour 30 minutes
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • robot kuchenny, typu kitchenaid lub inny
  • patelnia X2
  • garnek żeliwny
  • duża miska
  • czysty ręcznik
  • sznurek
  • nożyczki
  • duży garnek

SKŁADNIKI

CIASTO MAKARONOWE

  • 200 g mąka pszenna do typu max 500
  • 2 szt jajko
  • 1 szt żółtko

SOS POMIDOROWY

  • 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
  • 4 ząbki 🧄czosnek
  • 2 szt puszka pomidorów
  • 🧂sól, pieprz do smaku

FARSZ SZPINAKOWY

  • 1 kg szpinak
  • 400 g ricotta
  • 40 g 🧀parmezan tarty
  • 1 łyżka zioła suszone (oregano, tymianek, rozmaryn, mieszanki, zatar etc)
  • 🧂sól, pieprz do smaku

NA WIERZCH

  • 2 garści 🧀parmezan tarty

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

CIASTO MAKARONOWE

  • 200 g mąka pszenna
    2 szt jajko
    1 szt żółtko
    Składniki na makaron wrzuć do miski robota i ugniataj, aż masa się połączy w jednolitą kulę; niech się ugniata dodatkowe 2-4 minuty
  • Ciasto owić w wilgotną ściereczkę i odstaw na czas szykowania farszu i sosu

SOS POMIDOROWY

  • 1 łyżka 🧈ghee
    4 ząbki 🧄czosnek
    2 szt puszka pomidorów
    🧂sól, pieprz
    Na patelni rozpuść masło i podsmaż chwilę drobno pokrojony czosnek, dorzuć dwie puszki pomidorów, dopraw do smaku i niech się sos pyrkocze, gdy Ty będziesz szykować farsz

FARSZ SZPINAKOWY

  • 1 kg szpinak
    Patelnię zacznij powoli podgrzewać, a gdy już będzie rozgrzana podsmaż szpinak - będziesz musiał/a zrobić to na 2-3 etapy, bo całość szpinaku nie wejdzie na patelnię "na raz";
    Odłóż usmażony szpinak na sitko, odduś wodę i pokrój szpinak z grubsza i wrzuć go do dużej miski
  • 400 g ricotta
    40 g 🧀parmezan
    1 łyżka zioła suszone
    🧂sól, pieprz
    W misce zmieszaj pokrojony szpinak z ricottą, parmezanem, ziołami i dopraw solą i pieprzem

DO DZIEŁA!

  • Ciasto na makaron rozwałkuj na prostokąt
    *** Jeśli masz maszynkę Kitchenaid do robienia makaronu - podziel ciasto na 3 części i każdą z nich rozwałkuj na grubość 5
  • Na wilgotnym ręczniku kuchennym rozłóż ciasto
    *** Jeśli używasz Kitchenaida - wszystkie 3 części rozłóż je tak aby na siebie nachodziły i stworzyły razem prostokąt
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - makaron kitchenaid
  • Na makaronie rozłóż farsz szpinakowy, zostawiając około 1-2 cm przerwy dookoła, jak na zdjęciu
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - zostaw wolne miejsce z 4 stron
  • Szerszy bok zacznij zawijać do środka - tak aby powstała rolada
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - zawiń roladę
  • Końcówkę rolady posmaruj wodą i upewnij się, że ciasto się dobrze zamknęło
    Boki rolady zawiń, jak na zdjęciu
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - makaron kitchenaid - końcówki rolady zamknij
  • Całość zawiń w czysty ręcznik, a końcówki ręcznika zawiąż porządnie sznureczkiem
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - zawiń roladę w ręcznik
  • W odpowiednio dużym garnku zagrzej wodę i ją posól i włóż delikatnie roladę zawiniętą w ręcznik do garnka
    Zagotuj około 15 minut
  • Po tym czasie wyciągnij ostrożnie roladę, odwiń ręcznik i roladę pokrój na około 6-8 równych części
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - pokrój roladę na równe częśći
  • Piekarnik rozgrzej na 180°C
  • Część sosu pomidorowego rozlej na dnie garnka żeliwnego, pokrojone części rolady rozłóż na nim i polej resztą sosu pomidorowego i posyp tartym parmezanem, wstaw do piekarnika i zapiecz około 10 -15 minut
  • GOTOWE!

UWAGI DODATKOWE

ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM
Share on Facebook