KURCZAK W SOSIE KURKOWYM

przepis na garnek żeliwny, choć możesz użyć innego

PORCJA NA 6 osób

PRZYGOTOWANIE10

GOTOWANIE/ PIECZENIE4

W SUMIE4 10

1 łyżka 🧈ghee
W garnku (żeliwnym najlepiej, albo innym dużym garnku) rozpuść masło ghee na średnim ogniu
6 udek kurczak
Kurczaka oprósz delikatnie solą i podsmaż go z obu stron na średnim ogniu - chodzi tu przede wszystkim o to, by kurczak wypuścił soki, a niekoniecznie się przyrumienił
2 szt 🧅cebula
Wyjmij kurczaka na talerz i w tym aromatycznym sosie kurczakowo - maślanym podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę
1 łyżeczka sól
Gdy cebulka się zacznie robić szklista - posól ją
Kurki oczyść i pokrój na paski i dorzuć do usmażonej cebulki, podsmaż parę minut
Włóż udka kurczaka do garnka i zalej całość piwem, podnieś temperaturę i zagotuj kurczaka z piwem, aż zabulgocze wszystko i pojawi się delikatna piana
Zmniejsz ogień na średnio mały (na mojej kuchence mam maxymalnie moc 14 - a kurczaka gotowałam na 3 - 4) i gotuj kurczaka przez około 3-4 godziny aż kurczak będzie mięciutki a sos zrobi się gęstszy
Na 15 minut przed podaniem, wlej gęstą śmietanę do miseczki i dolej 3-4 łyżki sosu z kurczaka - zamieszaj sos w miseczce, aż całkowicie się połączy; dolej znowu trochę sosu i zamieszaj; i znowu :) a następnie dolej tą mieszankę do garnka, gotuj na małym ogniu około 15 minut
Posyp pietruszką! Podaj kurczaka z ugotowanym ryżem :) albo ziemniaczkami