oliwa z oliwekalbo do smażenia, albo rozpuszczone ghee
🧂sól, pieprz
NA PATELNIĘ
🧈ghee
1szt🧅cebula
sól
2kolby🌽kukurydzaświeża
ORAZ
🚰woda
kolendra
🐐ser koziświeży, lub suchy; albo feta?
INSTRUKCJA OBSŁUGI
DO PIEKARNIKA
Nastaw piekarnik na 190°C
2 szt cebula
2 szt papryka
4 szt 🍅pomidor
8 ząbków 🧄czosnek
oliwa z oliwek
🧂sól, pieprz
Warzywa umyj i pokrój ( cebulę na ćwiartki, papryki na paski, pomidory na ósemki, a czosnku nie obieraj), polej je oliwą i wymieszaj delikatnie wszystko razem
Rozłóż warzywa na Silpacie, lub papierze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 25 - 30 minut;
NA PATELNIĘ
🧈ghee
1 szt 🧅cebula
sól
W tym czasie ghee rozpuść na patelni i wrzuć poszatkowaną cebulę; na małym ogniu smaż ją powoli, aż się zeszkli, ale nie przypali; posól i smaż tak około 10 minut
2 kolby 🌽kukurydza
Kolby kukurydzy umyj i nożem zeskrob ziarna; dorzuć je na patelnie z podsmażoną cebulą
Podnieś lekko temperaturę i dosłownie 2-3 minuty zasmaż kukurydzę z cebulką, zmieszaj i odstaw
THERMOMIX, LIDLOMIX LUB BLENDER
Do miski TM, lub MC - wrzuć zapieczone w piekarniku warzywa (czosnek wyciśnij ze skórki), dolej odrobinę wody - około szklankę i zmiksuj około 2 minuty / prędkość 8* jeśli używasz blendera to wrzuć zapieczone w piekarniku warzywa do garnka i miksuj je tak długo aż uzyskasz oczekiwaną konsystencję - dolej wody jeśli trzeba
Jeśli konsystencja zupy jest ok to gotowe, jeśli nie to dolej wody i znowu zmiksuj
Posól i popieprz do smaku jeśli trzeba, możesz też dorzucić około 20 g jakiegoś sera koziego, czy almette, co tam chcesz - ale nie za dużo - chodzi tylko o delikatne dodanie smaku a nie jego zdominowanie - zblenduj wszystko jeszcze raz razem
NA KONIEC
Zupę wlej do talerzy, a na wierzch każdego z nich dorzuć zasmażoną kukurydzę, posyp serem kozim, albo fetą, odrobiną kolendry i podaj!