250gmąka pszennado typu 500, testowałam też 150g mąka pszenna tortowa + 100 g mąka kamut
100gcukiermoże być trzcinowy
1sztjajko
PORZECZKOWY ŚRODEK
460gporzeczek(świeżych) 360 g + 100g
75gcukier trzcinowy
1szczyptacynamon(mielony)
¾łyzkiskrobia kukurydziana(np Maizena)
INSTRUKCJA OBSŁUGI
KRUCHE CIASTO ROZMARYNOWE
Włóż do robota pokruszoną gałązkę (bez łodyżki of course) do miski robota miksującego i nastaw go na 1 minutę/prędkość 6
Dodaj wszystkie pozostałe składniki na kruche ciasto i nastaw na 3 minuty/prędkość 4
Wyciągnij ciasto, uformuj z niego kulę, przetnij na pół i jedną połówkę i owiń ją w folię spożywczą, drugą połówkę od razu wałkuj na papierze do pieczenie, na wielkość spodu Twojej blachyWłóż oba do lodówki, umyj miskę robota kuchennego
PORZECZKOWY ŚRODEK
360 g porzeczek (uwaga zostaw z boku 100g) włóż do umytej miski robota kuchennego, dodaj cukier trzcinowy oraz cynamon i nastaw na 15 minut/100°C/prędkość 2,
Teraz do porzeczek ugotowanych dodaj 100 g świeżych, dodaj skrobię kukurydzianą i nastaw na 1 minutę/100°C/prędkość 1/obroty wstecz. Odstaw do ostygnięcia
MONTAŻ CIASTA
Nastaw piekarnik na 180 °C
Wyciągnij kruche ciasta z lodówki. To które jest owinięte w folię, przetrzyj na tarce na grubych oczkach
Na rozwałkowany i schłodzony spód rozlej porzeczki, posyp je startym na tarce kruchym ciastem rozmarynowym i wstaw do piekarnika na około 30 minut
Zostaw do ostygnięcia. Możesz podawać ciasto letnie, z kulką lodów waniliowych, lub schłodzone z lodówki, tez fajnie smakuje