PULPETY W SOSIE KOPERKOWO KAPAROWYM
- PRZEPIS THERMOMIX
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix
- VAROMA
- koszyczek Thermomix
- miska
SKŁADNIKI
- 2 szt 🧅cebula
- 550 g mięso mielone
- 4 łyżki tarta bułka
- 1 szt jajko
- 900 g bulion warzywny, lub mięsny - jak wolisz
- 500 g 🥔ziemniaki
- 100 g 🥛śmietana gęsta, najlepiej 18% ze Strzałkowa
- 20 g skrobia kukurydziana
- 10 g kapary
- ½ pęczka koperek
- 🧂sól, pieprz do smaku
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Ponieważ ja bardzo nie lubię mięsa mielonego robionego w Thermomixie, użyłam do tego przepisu gotowego kupionego mięsa mielonego. Możesz również je przygotować w młynku do mięsa. Mielone włożyłam do dużej miski
- Cebule przekrój na 4 i wrzuć do miski robota i nastaw 12 sekund/prędkość 4 i przełóż cebulę do miski z mielonym (nie myj TM)
- Do miski TM dorzuć jajko, bułkę tartą, sól pieprz i zmieszaj ręcznie a następnie uformuj z mięsa kuleczki o wadze około 40 g i wyłóż je na Varomie
- Ziemniaki obierz, umyj, przekrój na pół i włóż do koszyczka
- Do miski robota wlej 800 ml bulionu, włóż koszyczek z ziemniakami, nałóż Varomę z pulpetami i nastaw robota na VAROMA (gotowanie na parze)/40 minut/obroty 2
- Po tym czasie zdejmij Varomę, wyjmij koszyczek z miski i odstaw ziemniaki oraz pulpety w miejscu, w którym tak szybko nie ostygną
- Sprawdź ile Ci zostało na dnie bulionu (zlej go do miski i odmierz ile go masz) jeśli masz mniej niż 250 g - dolej tyle wody, aby w sumie było w misce 250 g cieczy
- Dołóż śmietanę, skrobię kukurydzianą (maizenę ) kapary i nastaw robota na 10 sekund/prędkość 8
- Teraz nastaw robota na 4 minuty/100°C/prędkość 2
- Po tym czasie dorzuć pokrojony drobniusieńko koperek i nastaw robota na 30 sekund/100°C/prędkość 2/obroty wstecz
- Ziemniaki i pulpety wyłóż na talerz i polej je tym pysznym sosikiem koperkowo kaparowym!