Do garnuszka wlej bulion oraz ocet i podgrzej delikatnie, wyłącz gaz
Dorzuć żółtka oraz musztardę i zacznij blendować w garnuszku
Zacznij dodawać powolutku oliwę, cały czas blendując. Blenduj tak długo, aż osiągniesz w miarę jednolitą, puszystą masę
Gdy skończysz, to białka pokrój na drobną kostkę, poszatkuj drobniutko szczypiorek oraz pietruszkę
Do miseczki przełóż białka, zioła oraz sos z zółtek
Zmieszaj wszystko razem, dopraw jeśli trzeba i wstaw sosik do lodówki
A na patelni rozgrzej masło (ghee) i podsmaż szparagi przez około 5-7 minut
Ciepłe szparagi rozłóż na talerzach i podawaj z sosem Boznera! Tak po prostu!